Thịt viên nhẹ trong sốt cà chua

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 413, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 2.2 G., protein 24 G., carbohydrate 59 G., sợi 10 G., cholesterol 30 mg, natri 639 mg, đường - G.

Luộc mì Ý nguyên cám và ăn kèm với thịt viên kiểu Ý nhẹ trong nước sốt cà chua. Để có món thịt viên ít chất béo và nhiều calo hơn, hãy thay thế một phần thịt bằng nấm. Hương vị của nấm kết hợp hoàn hảo và làm tăng thêm hương vị của thịt bò. Chỉ cần một cây nấm portobello cho mỗi 200 gram thịt bò xay là đủ. Loại nấm màu nâu, mũ lớn này có hương vị đậm đà hơn các loại nấm khác. Xay nhuyễn hỗn hợp thịt viên trong máy xay thực phẩm, vo thành viên và ninh nhỏ lửa trong nước sốt cà chua xay nhuyễn và gia vị.

"Chúng tôi đã làm cho món ăn này nhẹ nhàng hơn bằng cách giảm lượng mỡ và thêm nấm cùng lòng trắng trứng vào thịt bò. Và mì Ý làm từ lúa mì nguyên cám giúp bổ sung thêm chất xơ."

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g thịt thăn bò xay
1 lát bánh mì nguyên cám, bẻ vụn.
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
1 mũ nấm portobello lớn, thái nhỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 chén lá mùi tây tươi
Lượng protein trong 1 quả trứng lớn
Nhục đậu khấu bào
2 muỗng canh dầu ô liu
0,5 cốc nước dùng bò đã được nêm ít muối.
1 lon (800 g) cà chua đóng hộp đã bóc vỏ ngâm trong nước ép của chính nó, nghiền nát bằng tay.
1 bó nhỏ húng quế tươi
3 nhánh cỏ xạ hương tươi
220 g mì Ý nguyên cám
Phô mai Parmesan, dùng kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, nấm portobello, cà chua xay nhuyễn, mì Ý, nhục đậu khấu, cỏ xạ hương, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trong máy xay thực phẩm, xay bánh mì cho đến khi thành vụn thô. Thêm thịt bò xay, 1/4 chén hành tây, nấm, 1 muỗng canh tỏi, rau mùi tây và lòng trắng trứng; nêm muối, tiêu và nhục đậu khấu; xay lại lần nữa để trộn đều. Vo thành khoảng 20 viên tròn, mỗi viên có đường kính khoảng 2,5 cm, và xếp chúng lên đĩa.
Trong một chiếc nồi cỡ vừa, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa, rồi cho phần tỏi và hành tây còn lại vào. Xào, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 10-12 phút. Thêm cà chua và nước dùng. Buộc các nhánh húng quế và cỏ xạ hương lại với nhau bằng dây buộc thực phẩm rồi cho vào nồi.

Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 20 phút. Cho thịt viên vào và tiếp tục đun nhỏ lửa, không khuấy, cho đến khi thịt chín tái, khoảng 10 phút. Lật thịt viên lại và tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa, hoặc cho đến khi chín hoàn toàn.
Trong khi đó, luộc mì trong nước sôi có thêm muối theo hướng dẫn trên bao bì; dùng kèm với thịt viên và nước sốt.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự