Thịt viên với nước sốt "Nhím"

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Sự kết hợp giữa thịt bò, gạo hạt dài, hành tây, gia vị Ý và sốt cà chua tạo nên hương vị độc đáo cho món "thịt viên nhím" này, khiến chúng trở thành một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng để thưởng thức ngay cả vào ngày thường sau giờ làm việc. Khi thịt viên nướng, phần gạo chưa chín bên trong cũng chín theo, khiến các đầu gạo nhô lên như những chiếc gai trên bề mặt thịt viên, tạo cho chúng vẻ ngoài giống như con nhím! Vì vậy mà có cái tên ngộ nghĩnh này. Hầm thịt viên trong nước sốt cà chua nhanh và dùng kèm với mì Ý, khoai tây nghiền hoặc bất kỳ món ăn kèm nào khác mà bạn thích.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt bò xay, tốt nhất là loại có 20% mỡ.
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
Nửa củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu nhỏ.
0,5 chén gạo trắng hạt dài
1 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ + thêm để trang trí khi dùng.
1 thìa cà phê gia vị Ý
0,5 thìa cà phê bột tỏi
2 muỗng canh dầu ô liu
1 lon (800 g) cà chua xay nhuyễn
1/4 cốc tương cà

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, gạo hạt dài, tương cà chua, Gia vị Ý, bột tỏi, rau mùi tây, tương cà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong một tô lớn, trộn đều thịt bò xay, trứng, hành tây, gạo, rau mùi tây, 1/2 muỗng cà phê gia vị Ý, 1/4 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi bằng tay cho đến khi các nguyên liệu được phân bố đều. Vo hỗn hợp thịt thành 24 viên tròn (mỗi viên khoảng 2 muỗng canh đầy, đường kính 1 inch).

Trong một chảo lớn dùng được trong lò nướng, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa cao. Khi dầu bắt đầu sánh lại, cho thịt viên vào và chiên cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 1 đến 2 phút mỗi mặt. Giảm lửa xuống mức trung bình, sau đó cho cà chua xay nhuyễn, tương cà, 1/2 muỗng cà phê gia vị Ý còn lại, 1/4 muỗng cà phê bột tỏi còn lại, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi vào để phủ đều thịt viên.
Đậy kín nắp và cho chảo vào lò nướng. Nướng cho đến khi thịt viên chín kỹ, cơm mềm và nước sốt hơi sánh lại, khoảng 50 phút. Cẩn thận lấy chảo ra khỏi lò và rắc rau mùi tây thái nhỏ lên trên.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Lò vi sóng / Các món chính / Thịt / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự