Mì Ý với thịt viên kiểu "bánh mì kẹp thịt"

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 541, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 30 G., carbohydrate 61 G., sợi 3 G., cholesterol 66 mg, natri 680 mg, đường 8 G.

Món burger lành mạnh này sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, đặc biệt là những người yêu thích đồ ăn nhanh. Nó được chế biến giống như mì Ý và thịt viên nhưng lại đậm đà hương vị của một chiếc burger ngon lành. Mì luộc được trộn với sốt cà chua và ăn kèm với những viên thịt bò xay vàng nâu, mọng nước, mỗi viên đều có một miếng phô mai cheddar tan chảy bên trong. Nước sốt Worcestershire, mù tạt và tương cà trộn vào thịt bò xay tạo nên hương vị đậm đà. Rắc thêm vụn bánh mì chiên giòn và rau diếp xé nhỏ lên trên mỗi phần ăn, và ăn kèm với dưa chua thái lát.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt bò xay
1 muỗng canh mù tạt vàng
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1/4 chén dưa chuột muối thái nhỏ + thêm vài lát dưa chuột muối nguyên vẹn để dùng kèm.
1/4 cốc tương cà
80 g phô mai cheddar trắng loại ngon (cắt một nửa thành 24 khối nhỏ, bào vụn một nửa)
340 g mì Ý
4 tép tỏi, thái mỏng
2 muỗng canh tương cà chua
Rau xà lách romaine thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Cà chua thái hạt lựu, dùng kèm khi ăn.
3 chiếc bánh mì kẹp thịt nguội
2 muỗng canh dầu ô liu
0,5 cốc sữa nguyên kem
0,5 chén hành tây băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, thịt bò xay, rau diếp romaine, dưa chuột muối chua, Nước sốt Worcestershire, mù tạt, phô mai cheddar

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi nước có thêm muối (để luộc mì).

Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 2 cuộn bánh mì cho đến khi thành vụn thô. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho vụn bánh mì vào và nấu trong 3 phút. Cho vụn bánh mì ra bát. Lau sạch chảo.
Bẻ phần bánh mì còn lại thành từng miếng nhỏ; ngâm trong một bát lớn với sữa trong 5 phút. Chắt bỏ sữa và vắt khô bánh mì. Trong một bát khác, trộn bánh mì đã ngâm, một nửa lượng vụn bánh mì nướng, thịt bò xay, hành tây, dưa chua thái nhỏ, 2 muỗng canh tương cà, mù tạt, nước sốt Worcestershire, 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn; trộn đều bằng tay.
Chia thịt băm thành 24 phần. Ấn một viên phô mai vào giữa mỗi phần thịt băm và vo thành viên tròn, phần phô mai nằm bên trong.
Trong cùng chảo đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa lớn. Cho thịt viên vào và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi mặt. Chuyển thịt viên ra khay nướng; nướng đến khi chín hẳn, khoảng 5 phút. Để chảo sang một bên.
Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì.
Trong khi đó, cho tỏi vào chảo đã để dành; xào trên lửa vừa cho đến khi tỏi vàng, khoảng 30 giây. Thêm tương cà chua và 2 muỗng canh sốt cà chua còn lại; nấu trong 1 phút, sau đó cho 1 cốc nước luộc mì vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 3 phút. Vớt mì ra, cho vào chảo và đảo đều để mì được phủ đều nước sốt.
Chia mì spaghetti ra các đĩa và rắc vụn bánh mì nướng còn lại lên trên; sau đó cho thịt viên, phô mai cheddar bào, rau xà lách thái nhỏ và cà chua lên trên. Ăn kèm với dưa chua.