Thời gian: 8 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Thịt heo xé sợi mềm mọng trong nước sốt đậm đà là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho thịt bò xay khi làm món taco. Giada De Laurentiis ướp thịt với bia, thêm vỏ cam bào, gia vị và ớt chipotle, rồi ninh nhỏ lửa trong nồi nấu chậm cho đến khi thịt mềm, đậm đà hương vị và thoang thoảng mùi khói. Phần vai heo được nấu chín đúng cách sẽ dễ dàng xé nhỏ. Hãy dùng thịt heo xé sợi với bánh tortilla và nhiều loại nhân taco khác nhau tùy theo sở thích của bạn.

Thành phần:

Thịt heo xé

• 2 thìa cà phê bột thì là
• 0,5 thìa cà phê rau mùi xay
• 2 thìa cà phê muối
• 0,5 thìa cà phê lá oregano khô
• 900 g thịt vai heo
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 quả ớt chipotle ngâm sốt adobo + 1 thìa cà phê sốt adobo
• 0,5 cốc bia, ví dụ như Modelo Especial.
• 0,5 thìa cà phê vỏ cam bào (từ nửa quả cam)

Các món ăn kèm Taco

• 12 bánh mì dẹt làm từ bột mì
• 8 củ cải trắng, thái mỏng
• 1 bắp cải Savoy nhỏ, thái sợi nhỏ.
• 0,5 chén lá rau mùi, thái nhỏ
• 0,5 cốc kem chua
• 1 cốc phô mai feta vụn
• 1 quả bơ, thái hạt lựu
• 3 quả cà chua mận, thái nhỏ
• 3 quả chanh xanh, cắt thành miếng

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

vai heo, bánh taco, bia nhẹ, thì là, rau mùi, rau oregano, Quả bơ, Ớt chipotle trong sốt adobo, Vỏ cam

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Thịt heo xéTrong một bát nhỏ, trộn đều thì là, rau mùi, muối và kinh giới. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên thịt.
  
  Làm nóng dầu ô liu trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho thịt lợn vào và áp chảo cho vàng đều các mặt, khoảng 3 phút mỗi mặt.
Bước 2
• Trong khi đó, cho hành tây, tỏi, ớt chipotle và sốt adobo vào nồi nấu chậm dung tích 3,5 lít, sau đó thêm bia và vỏ cam bào. Thêm thịt đã xào chín và nước thịt tiết ra. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 8 tiếng hoặc lửa lớn trong 6 tiếng.
Bước 3
• Khi thịt lợn đã mềm, dùng hai cái nĩa xé nhỏ thịt. Cho thịt đã xé nhỏ trở lại nồi nấu chậm và trộn đều với hành tây và nước sốt. Giữ thịt trong nồi nấu chậm để khách có thể tự làm món taco với nhiều loại nhân khác nhau.

Số phiếu: 1