Thịt lợn hầm sốt nấm

Số phiếu: 16

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 420, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 36 G., carbohydrate 30 G., sợi 2 G., cholesterol 92 mg, natri 888 mg, đường 7 G.

Món thịt heo thơm ngon với nấm trong nước sốt Marsala hấp dẫn. Hãy dùng thăn heo; thịt mềm dễ chín vàng và giữ được độ mọng nước. Xào nấm riêng trong nước sốt Marsala, sau đó cho thịt heo vào trộn đều. Món ăn sẽ thấm đẫm hương thơm nồng nàn của thịt nướng, nấm, rượu vang và gia vị. Chỉ cần nửa tiếng là xong. Ăn kèm với polenta nướng vàng giòn. Có thể dùng polenta mua sẵn, thái lát hoặc polenta đã đông cứng từ hôm trước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 thăn lợn (khoảng 0,6 kg), lọc bỏ mỡ và thái lát chéo thành từng miếng dày 1 cm.
1 gói bột ngô (400g), cắt thành 12 hình tròn
1/4 cốc dầu ô liu
450 g nấm crimini, thái lát
3 tép tỏi, 2 tép băm nhỏ và 1 tép băm nhuyễn.
1 củ hành tím, băm nhỏ
1 muỗng canh bột mì
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2/3 cốc rượu Marsala
0,5 thìa cà phê vỏ cam bào + 1 thìa cà phê nước cam
3 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, Nấm Crimini, hành tím, rượu vang đỏ, bột ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Xếp các lát polenta lên khay nướng và phết 1 muỗng canh dầu ô liu; nêm gia vị thật đều với muối và tiêu. Nướng cho đến khi vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 12-14 phút.
Trong khi đó, nêm thịt lợn với muối và tiêu. Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào. Cho thịt lợn vào chiên đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi mặt; vớt ra đĩa.

Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, nấm, tỏi băm, hành tím và 1/2 muỗng cà phê muối. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm hơi vàng, khoảng 6-8 phút. Rắc bột mì vào và xào, đảo đều, khoảng 30 giây. Đổ nước dùng gà và rượu vang vào, đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 5 phút.
Cho thịt lợn và nước thịt tiết ra trở lại chảo. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thịt lợn chín hẳn, khoảng 1-2 phút. Cho nước cam vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Trộn vỏ cam bào, rau mùi tây và tỏi băm trong một bát nhỏ. Chia đều cháo ngô ra các đĩa. Cho thịt heo, nước sốt nấm và hỗn hợp rau mùi tây lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự