Thời gian: 12 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng

Giờ đây, ngay cả khi không có vỉ nướng, bạn vẫn có thể làm món thịt heo nướng BBQ tuyệt vời ngay tại nhà. Hương vị của món ăn đến từ nước sốt cà chua giấm với vị ngọt, chua nhẹ và thoang thoảng mùi khói. Chuẩn bị nước sốt BBQ riêng và đổ lên miếng thịt heo xé nhỏ trong nồi nấu chậm. Ninh trong 10 tiếng, cho đến khi thịt mềm và dễ dàng tách khỏi xương. Sau đó xé thịt thành từng miếng nhỏ. Dùng thịt heo xé nhỏ với nước sốt làm bánh mì kẹp trong bánh mì nướng nhẹ.

Thành phần:

Sốt BBQ

• 1 chén hành tây băm nhỏ
• 1 cốc giấm táo
• 180 ml nước ép cà chua
• 0,5 muỗng canh tiêu đen
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• Một nhúm tiêu cayenne
• Một ít tương ớt, chẳng hạn như Tabasco.
• 1 thìa cà phê đường

Thịt nướng

• 2 củ hành tây ngọt cỡ vừa, chẳng hạn như hành Vidalia, cắt làm tư.
• 2 thìa cà phê đường nâu
• 1 thìa cà phê bột ớt hun khói
• 2 thìa cà phê muối
• Một nhúm tiêu đen
• 1 miếng thịt cổ heo có xương, nặng 2-3 kg
• Bánh mì dùng kèm

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hành tây, giấm táo, nước ép cà chua, tiêu đen, bột tỏi, ớt cayenne xay, Sốt Tabasco, đường, hành tây ngọt, đường nâu, ớt bột, thịt lợn, bánh mì kẹp

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Nước xốt: Cho hành tây vào máy xay sinh tố, thêm 1/4 cốc nước và xay nhuyễn. Cho hành tây đã xay vào nồi nhỏ dung tích 2 lít, thêm nước sao cho ngập hành. Đun sôi, sau đó giảm lửa. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước gần như bay hơi hết. Thêm giấm, nước ép cà chua, tiêu, bột tỏi, ớt cayenne và tương ớt, trộn đều. Đun sôi lại, sau đó cho đường vào. Ngay lập tức nhấc nồi ra khỏi bếp. Để riêng 1 cốc nước sốt xào. Để phần nước sốt còn lại nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh để dùng sau.
Bước 2
• Thịt nướng: Đặt các miếng hành tây đã cắt làm tư vào đáy nồi nấu chậm dung tích 5-6 lít. Trộn đường nâu, ớt bột, muối và tiêu rồi xoa đều hỗn hợp này lên miếng thịt nướng. Sau đó đặt miếng thịt vào nồi nấu chậm, lên trên lớp hành tây. Rưới phần nước sốt đã để dành (1 cốc) lên trên. Nấu thịt trong nồi nấu chậm ở lửa nhỏ trong 10-12 giờ, kiểm tra độ mềm của thịt sau 10 giờ.
Bước 3
• Lấy thịt và hành tây ra khỏi nồi nấu chậm. Bỏ hành tây đi và xé thịt thành những miếng nhỏ. Không đổ bỏ phần nước sốt còn lại trong chảo; thay vào đó, hãy cho nước sốt vào thịt, điều chỉnh độ ẩm cho vừa ăn.
  
  Dùng thịt kèm nước sốt và bánh mì kẹp.

Số phiếu: 2