Thời gian: 8 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Khi mùa nướng thịt còn xa, nồi nấu chậm điện sẽ rất hữu ích. Thịt được ninh chậm, giúp thịt mềm và mọng nước. Nhưng điểm mấu chốt ở đây là nước sốt barbecue tự làm, giúp thịt heo thấm đẫm hương vị mùa hè thơm ngon. Dùng hai chiếc nĩa xé thịt trong nước sốt và dùng để làm bánh mì kẹp.

Thành phần:

Thịt

• 2 củ hành tây ngọt cỡ vừa, chẳng hạn như hành Vidalia, cắt làm tư.
• 4 thìa cà phê đường nâu nhạt
• 2 thìa cà phê bột ớt hun khói
• 1 miếng vai heo nặng 2-3 kg, không xương và không có mỡ thừa ở phần trên.
• Bánh mì, mù tạt và salad bắp cải trộn để ăn kèm.

Nước xốt

• 1 chén hành tây băm nhỏ
• 2 muỗng canh giấm táo
• 3/4 cốc nước ép cà chua
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• Một nhúm tiêu cayenne
• Một ít tương ớt, chẳng hạn như Tabasco.
• 1 thìa cà phê đường

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

vai heo, bánh mì kẹp, đường nâu, ớt bột, sốt barbecue, giấm táo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Thịt:
  
  Đặt củ hành tây đã cắt làm tư vào đáy nồi nấu chậm dung tích 5-6 lít. Trộn đường nâu, ớt bột hun khói, 2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen rồi xoa đều lên thịt. Đặt thịt lợn vào nồi nấu chậm, lên trên lớp hành tây.
Bước 2
• Nước xốt:
  
  Xay nhuyễn hành tây trong máy xay sinh tố. Bạn có thể cần thêm một ít nước vào máy xay để đảm bảo hành tây được xay nhuyễn hoàn toàn. Cho hành tây xay nhuyễn vào nồi nhỏ dung tích 2 lít và đổ 1/4 cốc nước vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước gần như bay hơi hết, khoảng 5 phút. Thêm giấm, nước ép cà chua, 1/2 muỗng canh tiêu đen, bột tỏi, ớt cayenne và tương ớt rồi trộn đều. Tăng lửa lên mức trung bình cao, đun sôi trở lại, sau đó cho đường vào và khuấy đều. Tắt bếp.
Bước 3
• Đổ 1 cốc nước sốt lên thịt lợn trong nồi nấu chậm. Tiếp tục nấu phần nước sốt còn lại trên lửa nhỏ trong 30-40 phút, cho đến khi nước sốt cô đặc lại còn một nửa. Sau đó, tắt bếp, để nguội hoàn toàn và cho vào tủ lạnh để dùng sau.
Bước 4
• Trong khi đó, hầm thịt lợn trong nồi nấu chậm ở lửa nhỏ trong 8-12 tiếng, kiểm tra sau 8 tiếng để xem thịt đã mềm chưa. Lấy thịt lợn và hành tây ra khỏi nồi nấu chậm. Bỏ hành tây đi và xé thịt lợn bằng hai cái nĩa. Để làm ẩm thịt lợn, cho nước sốt từ nồi nấu chậm vào và trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với bánh mì, một chút mù tạt và salad bắp cải trộn.

Số phiếu: 1