Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Những miếng thịt heo được chiên giòn đẹp mắt được hầm cùng ớt chuông, cà rốt, cần tây và dứa trong nước sốt cà chua chua ngọt tạo nên một món ăn đậm đà, thơm ngon mang đậm hương vị châu Á. Dùng kèm với cơm trắng hấp.

Thành phần:

• 2/3 cốc nước tương
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
• 1/4 chén bột mì + bột mì có muối để phủ thịt lợn
• 1/4 cốc tinh bột ngô
• 450 g thịt vai lợn, cắt thành khối vuông 2,5 cm.
• 1 cốc tương cà
• 1/4 cốc đường
• 1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
• 30 gram mật ong
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 0,5 muỗng canh dầu mè
• 1/3 chén hành tây Vidalia, thái hạt lựu lớn
• 1/3 chén cần tây, thái hạt lựu lớn
• 1/3 chén cà rốt, thái lát chéo thành từng miếng dày 0,5 cm.
• 1/3 chén ớt chuông đỏ, thái hạt lựu lớn
• 1/3 chén ớt chuông xanh, thái hạt lựu lớn
• 1 cốc dứa tươi, cắt thành từng miếng vuông dày 2,5cm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

vai heo, ớt ngọt, Quả dứa, cà rốt, tương cà, giấm rượu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô lớn, trộn đều nước tương, tỏi, gừng, bột mì và tinh bột bắp. Nêm thịt lợn với muối và tiêu cho thật đều. Cho thịt lợn vào tô và đảo đều để thịt được phủ kín bởi hỗn hợp ướp. Ướp trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 2
• Loại bỏ phần nước ướp thừa và lăn thịt lợn qua bột mì đã được nêm muối và tiêu. Đun nóng 2,5 cm dầu trong chảo lớn đến 175°C (350°F). Chiên thịt lợn từng mẻ cho đến khi vàng nâu. Thấm khô bằng giấy thấm dầu. Cho thịt đã chiên ra đĩa ấm.
Bước 3
• Trong một bát riêng, trộn tương cà, đường, giấm và mật ong. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 4
• Đun nóng dầu thực vật và dầu mè trong một chiếc nồi nhỏ. Cho thịt lợn, rau củ và dứa vào nồi, rồi đổ hỗn hợp tương cà lên trên. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt lợn mềm.

Số phiếu: 1