Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn một nồi dễ làm này rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn trong tuần hoặc bữa trưa thịnh soạn cho gia đình vào Chủ nhật. Thịt thăn lợn được ninh trong nước sốt cà chua với thì là, hành tây, húng tây và vỏ chanh, tạo nên món hầm thơm ngon tuyệt vời. Dùng kèm với bánh mì ciabatta nướng để chấm.

Thành phần:

• 4 miếng thịt thăn lợn không xương (dày 2,5 cm), cắt thành dải rộng 0,5 cm.
• 1 thìa cà phê hạt thì là, thì là xay hoặc phấn hoa thì là
• 1 thìa cà phê ớt bột, tùy chọn
• 1/4 cốc bột mì
• 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ thì là lớn, cắt bỏ cuống và thái mỏng, cùng với 1/4 chén lá thì là thái nhỏ, để dùng kèm.
• 1 củ hành tây, thái mỏng
• 3-4 tép tỏi, bào nhỏ hoặc băm nhuyễn.
• 2 muỗng canh lá húng tây tươi thái nhỏ
• 3 muỗng canh tương cà
• 1 cốc rượu vang trắng hoặc đỏ khô
• 1 thìa cà phê vỏ cam hoặc chanh bào + 2 thìa canh nước cốt
• 1 cốc nước dùng gà
• 1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 1 ổ bánh mì ciabatta, cắt lát và nướng, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thăn lợn, củ thì là, tương cà chua, rượu vang đỏ, hành tây, Vỏ cam, hạt thì là, cỏ xạ hương

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Ướp thịt lợn với muối và tiêu, rắc hạt thì là và ớt bột. Lăn qua bột mì.
Bước 2
• Đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa nhỏ. Khi dầu nóng, cho thịt lợn vào và nấu trong 5-6 phút, lật mặt một lần. Vớt thịt lợn ra đĩa. Thêm muỗng canh dầu ô liu còn lại, sau đó cho thì là băm nhỏ, hành tây, tỏi và húng tây vào. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn và nấu đến khi thì là mềm, khoảng 8-10 phút.
Bước 3
• Thêm tương cà chua và nấu thêm 1-2 phút, sau đó đổ rượu vang vào và cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Thêm vỏ cam bào, nước cốt cam, nước dùng và rau mùi tây. Giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó cho thịt lợn vào và nấu thêm 3-4 phút.
Bước 4
• Tắt bếp và rắc lá thì là lên trên. Múc thịt heo cùng nước sốt ra bát nông, dùng kèm bánh mì ciabatta nướng để chấm.

Số phiếu: 2