Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 17 chiếc bánh quy

Bánh quy bơ giòn tan với nhân là những miếng anh đào khô chua ngọt và sô cô la, tạo nên vị ngọt vừa phải. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Bánh còn được thêm một chút tiêu hồng xay nhuyễn, giúp làm nổi bật hương vị sô cô la đậm đà. Những chiếc bánh này được làm theo phương pháp "cắt": bột được tạo hình thành khúc dài, sau đó làm lạnh, cắt lát và nướng. Đừng quên rắc đường lên mỗi miếng bột trước khi nướng để có lớp vỏ giòn.

Thành phần:

• 1,5 cốc bột mì cao cấp
• 1/3 cốc bột ca cao
• 0,5 thìa cà phê hạt tiêu hồng, nghiền nhỏ
• 0,5 thìa cà phê muối hạt
• 165 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
• 1/3 muỗng canh + 2 muỗng cà phê Sahara
• 2 lòng đỏ trứng, nhiệt độ phòng
• 1/4 chén anh đào khô, thái nhỏ
• 1/4 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, tiêu hồng, sô cô la nửa ngọt, quả anh đào khô, ca cao

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột cacao, hạt tiêu hồng và muối. Để sang một bên.
Bước 2
• Cho bơ và 1/3 cốc đường vào một tô lớn và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 2 phút. Thêm lòng đỏ trứng và đánh thêm một phút nữa. Thêm hỗn hợp bột mì làm hai lần, trộn đều ở tốc độ thấp sau mỗi lần thêm. Cho thêm anh đào khô và vụn sô cô la vào, khuấy đều.
Bước 3
• Trải một miếng màng bọc thực phẩm lên bề mặt sạch và khô. Cho bột làm bánh quy lên màng bọc, tạo hình thành một khúc bột dày khoảng 5cm, rồi bọc kín lại. Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
Bước 4
• Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Bước 5
• Dùng dao sắc, cắt khúc bột thành từng lát dày 0,8 cm. Xếp các lát bánh lên khay nướng không cần phết dầu mỡ, cách nhau 2 cm, rồi rắc đều phần đường còn lại (2 thìa cà phê) lên trên.
Bước 6
• Nướng cho đến khi bánh chín, khoảng 25 phút. Để nguội hoàn toàn trên khay nướng, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây.

Số phiếu: 1