Gà bhuna masala

Nguyên liệu cho công thức này:

• 1 ức gà nguyên con, thái hạt lựu.
• 1 muỗng canh cơm basmati đã nấu chín
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 1 thìa cà phê hạt rau mùi
• 1 thìa cà phê vỏ quả bạch đậu khấu
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• Muối và tiêu đen xay
• 1 thìa cà phê bột cà ri
• 1 thìa cà phê gia vị ớt
• 1/2 thanh quế
• 2 quả cà chua lớn, thái hạt lựu
• 1/2 củ hành tây đỏ thái hạt lựu
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 thìa cà phê gừng tươi băm nhỏ
• 1/3 cốc sữa dừa
• 1/3 cốc rượu vang trắng
• 2 muỗng canh lá rau mùi tươi thái nhỏ
• 2 bánh papadam Ấn Độ chưa nướng
• 60 g tương xoài đóng hộp sẵn (xem công thức)