Gà với gia vị Ấn Độ

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Gà nấu với gia vị Ấn Độ - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g phi lê ức gà không da, không xương
1 cốc sữa chua tự nhiên
3 tép tỏi lớn, ép nhuyễn bằng dụng cụ ép.
Một miếng gừng bào nhỏ (2,5 cm)
8 quả bạch đậu khấu, đập dập bằng sống dao đầu bếp.
1 muỗng canh bột cà ri
1/2 thìa cà phê ớt khô xay
2 thìa cà phê rau mùi xay
1 muỗng canh ớt bột ngọt
2 muỗng canh mật ong
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
3 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu cỡ vừa
3 muỗng canh tương cà
2 cốc kem ít béo (10-12%)
Cơm Basmati dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, hành tây, tỏi, củ gừng, ớt, tương cà chua, da ua, kem, bạch đậu khấu, cà ri, ớt bột, rau mùi, ớt bột, gạo basmati, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt ức gà thành những miếng lớn khoảng 5x5 cm. Trộn đều sữa chua, tỏi, gừng, bạch đậu khấu, bột cà ri, ớt khô, rau mùi, ớt bột paprika, mật ong, muối và tiêu. Cho các miếng gà vào hỗn hợp sữa chua, đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ hoặc qua đêm. Để ở nhiệt độ phòng trước khi nấu.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho hành tây vào xào đến khi trong suốt. Thêm tương cà chua, khuấy đều cho đến khi hòa quyện, sau đó đổ kem tươi vào.

Cho thịt gà và nước ướp vào chảo, trộn đều và đun sôi. Giảm lửa nhỏ. Nấu khoảng 15 phút, cho đến khi thịt gà không còn màu hồng ở giữa nhưng vẫn mềm và mọng nước. Dùng ngay với cơm basmati.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Súp / Súp đặc và món hầm / Ẩm thực Ấn Độ / Dave Lieberman

Công thức tương tự