Palak Paneer nấu bằng nồi nấu chậm
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 422, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 27 G., carbohydrate 35 G., sợi 7 G., cholesterol 59 mg, natri 1220 mg, đường 8 G.
Lượng calo 422, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 27 G., carbohydrate 35 G., sợi 7 G., cholesterol 59 mg, natri 1220 mg, đường 8 G.
Rau bina non tươi, được nấu nhanh trong nồi áp suất, kết hợp với phô mai paneer chiên tạo nên một món ăn Ấn Độ mềm, đậm đà, rất hợp khi ăn kèm với cơm basmati hoặc bánh mì dẹt Ấn Độ nóng (naan).
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g rau bina non
- 4 muỗng canh bơ không muối
- 450 g paneer, cắt thành khối vuông 2 cm.
- 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
- 6 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
- 1 quả ớt serrano băm nhỏ
- 1 thìa cà phê garam masala
- 1 cốc sữa chua Hy Lạp
- 1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn + 1 thìa canh nước chanh
- Dùng kèm với cơm basmati đồ hấp hoặc bánh naan hâm nóng.
- Thiết bị đặc biệt: Nồi đa năng Instant Pot 6-8L.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau chân vịt, phô mai paneer, củ gừng, ớt serrano, garam masala, vỏ chanh, gạo basmati
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá đỡ vào nồi nấu chậm dung tích 6 lít và thêm 2 cốc nước. Nén chặt rau bina vào trong nồi.
- Theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đóng nắp và chuẩn bị nồi đa năng để sử dụng. Chỉnh nồi áp suất ở mức công suất cao trong 1 phút.
- Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả áp suất và chờ chu trình xả nhanh hoàn tất. Cẩn thận, chú ý tránh bị bỏng hơi nước, mở và lấy nắp ra.
- Vớt rau bina ra rây để ráo nước. Cho rau bina vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Để riêng và giữ ấm.
- Lau sạch chảo và đặt lại vào vị trí cũ. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, bật chế độ chiên, cho bơ vào và đun nóng, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Cho phô mai paneer vào và chiên, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, khoảng 6-8 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu và để sang một bên.
- Cho gừng, tỏi, hành tây, ớt serrano, 2,5 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen vào nồi nấu chậm và nấu, cạo sạch những phần cháy bám ở đáy nồi, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 6-8 phút. Thêm garam masala và nấu cho đến khi thơm, khoảng 1-2 phút.
- Cho phô mai paneer và rau bina cùng nước ép của chúng vào nồi và nấu đến khi nóng đều và phô mai mềm ra một chút, khoảng 5 phút. Tắt bếp và khuấy đều sữa chua, vỏ chanh bào và nước cốt chanh; nêm muối và tiêu nếu cần. Dùng kèm với cơm basmati hoặc bánh naan nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
