Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Hương vị tuyệt vời của món ăn chay Ấn Độ này đến từ vô số các loại gia vị thơm, bao gồm bột cà ri, tương cà ri và garam masala. Nhờ đậu lăng đỏ nấu nhanh, món dal rất dễ và nhanh chóng để chuẩn bị. Điểm nhấn cuối cùng là nước cốt dừa. Nó tạo thêm độ sánh mịn, và vị ngọt tự nhiên nhẹ nhàng làm dịu đi hương vị nồng nàn của các loại gia vị. Hãy dùng món dal với cơm basmati đồ hấp và vài lát chanh để rưới lên trên.

Thành phần:

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành tây, thái hạt lựu
• 4 tép tỏi, đập dập
• 1,5 chén đậu lăng đỏ, đã chọn lọc và rửa sạch.
• 1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
• 2 muỗng canh bột cà ri nhẹ
• 1 muỗng canh bột cà ri vàng
• 1 muỗng canh garam masala
• 2 thìa cà phê bột tỏi
• 2 thìa cà phê bột hành
• 1 thìa cà phê bột ớt
• 0,5 thìa cà phê bột nghệ
• 0,5 cốc sữa dừa không đường
• Cơm basmati đã nấu chín, dùng kèm.
• Các lát chanh và lá rau mùi, dùng kèm khi ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu lăng, cà chua, sữa dừa, bột tỏi, bột hành tây, bột cà ri, garam masala, gia vị ớt, nghệ, chanh xanh, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng dầu ô liu trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hành tây và tỏi vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi hành tây trong suốt và mềm, khoảng 5 phút. Thêm đậu lăng, cà chua và 3,5 cốc nước rồi đun sôi trên lửa lớn.
Bước 2
• Hạ nhỏ lửa và đun liu riu, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đậu lăng mềm, khoảng 10 đến 15 phút.
Bước 3
• Thêm bột cà ri, tương cà ri, garam masala, bột tỏi, bột hành, bột ớt, nghệ, một chút muối và tiêu đen. Giảm nhỏ lửa và thêm nước cốt dừa.
Bước 4
• Dùng món dal kèm với cơm basmati, chanh cắt miếng và rau mùi tươi.

Số phiếu: 4