Gà sốt Tikka Masala béo ngậy

Nguyên liệu cho công thức này:

• 450 g sẵn sàng gà rán
• 1 quả ớt serrano, thái nhỏ
• 1 lon (800 g) cà chua bi, xay nhuyễn.
• 2 muỗng canh bơ ghee hoặc dầu hạt cải
• 1 củ hành tây cỡ vừa, bổ đôi và thái mỏng thành từng nửa vòng.
• Một miếng gừng tươi dài 5cm, gọt vỏ và bào nhỏ.
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh tương cà
• 2 thìa cà phê ớt bột hun khói Tây Ban Nha
• 2 thìa cà phê Garam masala
• Em yêu
• 1/4 - 1/2 thìa cà phê bột ớt de arbol hoặc ớt cayenne (tùy thuộc vào độ cay bạn thích)
• 1/2 cốc nước
• Muối và tiêu đen xay
• 3/4 cốc kem tươi
• Lá rau mùi thái nhỏ
• 1 củ hành tây đỏ, thái mỏng và ngâm trong nước đá.

Cơm pilaf Basmati với đậu Hà Lan:

• 1,5 muỗng canh gạo basmati
• 3/4 chén đậu Hà Lan đông lạnh
• 1,5 muỗng canh dầu thực vật
• 1 và 1/4 thìa cà phê hạt mù tạt đen
• 1/2 chén hành tây thái nhỏ
• 6 quả bạch đậu khấu
• 4 tép đinh hương nguyên hạt
• 1 thanh quế (dài 8 cm)
• 2 và 1/4 cốc nước sôi
• 1,5 thìa cà phê muối hạt
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi