Cơm pilaf basmati chay với mơ khô
Số phiếu: 3
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Cơm pilaf basmati chay với mơ khô - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 chén gạo basmati (vắt sơ qua và để ráo nước)
- 1/4 chén mơ khô thái nhỏ
- tiêu đen xay
- 2 dải vỏ chanh rộng
- 2 cốc nước lạnh
- 3 muỗng canh (45 g) bơ
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
- 1 và 1/4 thìa cà phê muối hạt
- 1/3 lá bạc hà tươi
- 1 lá nguyệt quế
- 1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Garam masala (hỗn hợp gia vị Ấn Độ gồm quế, nhục đậu khấu, đinh hương, tiêu Jamaica, bạch đậu khấu, hồi)
- 1/4 cốc hạt dẻ cười hoặc hạt điều rang không muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo basmati, mơ khô, vỏ chanh, garam masala, bạc hà, lá nguyệt quế, hành tây, hạt điều, hạt dẻ cười
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho mơ khô và vỏ chanh bào vào 2 cốc nước lạnh. Đun chảy bơ trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa rồi cho các loại gia vị vào. Garam masala và nấu, khuấy đều, cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm hành tây và 1/4 muỗng cà phê muối, nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm và trong suốt, khoảng 6 phút.
- Cho gạo vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi gạo bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 4 phút. Thêm nước cùng với mơ khô và vỏ chanh bào, cùng với một thìa cà phê muối và hạt tiêu còn lại cho vừa ăn. Đun sôi. Giảm lửa nhỏ, bọc nắp nồi bằng một chiếc khăn sạch và đậy kín.
Đun sôi trong 10 phút, để yên trong 5 phút, sau đó mở nắp và khuấy đều bằng nĩa. Cho cơm pilaf thành một khối trên đĩa phục vụ hoặc trong bát nông, trang trí với lá bạc hà và rắc các loại hạt lên trên.
Lời khuyên về ẩm thực: Trong khi cơm đang nấu, hãy rang các loại hạt. Bọc nắp nồi bằng khăn bếp sẽ giữ hơi nước bên trong, giúp cơm luôn tơi xốp. Khăn cũng sẽ thấm hút lượng nước ngưng tụ trên nắp và nhỏ giọt trở lại vào nồi.
Thể loại:
Công thức tương tự
