Nấm cục thỏ

Số phiếu: 3

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36 viên kẹo

Những viên kẹo thủ công vui nhộn này được làm từ bánh quy Oreo nghiền nát trộn với kem phô mai và được trang trí giống như những chú thỏ Phục Sinh. Một số viên kẹo có hình đầu thỏ, trong khi những viên khác có hình mông và đuôi thỏ thò ra khỏi hang. Món tráng miệng này không cần nướng hay kỹ năng làm bánh đặc biệt: chỉ cần làm theo hướng dẫn trong công thức. Trẻ em cũng có thể làm được! Để trang trí kẹo, bạn cần kẹo dẻo nhỏ cho đuôi, chân và tai, cũng như đường trang trí màu trắng và hồng, kem đường màu hồng và đen, và túi bắt kem. Dùng kẹo khi đã được làm lạnh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (400 g) bánh quy Oreo (khoảng 36 cái)
170 g phô mai kem
3/4 cốc đường bột
3/4 thìa cà phê lòng trắng trứng khô (có bán ở khu vực nguyên liệu làm bánh)
màu thực phẩm dạng gel màu hồng
màu thực phẩm dạng gel đen
2 cốc kẹo trắng để làm lớp phủ (khoảng 360 g)
1 thìa cà phê dầu dừa tinh luyện
Đường trắng dùng để trang trí
Đường trang trí màu hồng, dùng để trang trí
45 viên kẹo dẻo mini

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột trứng, kẹo dẻo, kem phô mai, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Lót hai khay nướng có thành cao bằng giấy nướng.
Chặt bánh quy Oreo Trong máy xay thực phẩm, xay đến khi thành vụn nhỏ. Thêm phô mai kem và xay tiếp đến khi hỗn hợp bắt đầu quyện lại với nhau. Cho hỗn hợp ra bát lớn và trộn bằng tay vài lần.

Vo 1/3 hỗn hợp thành 18 viên truffle nhỏ (khoảng 1 muỗng canh mỗi viên) và đặt chúng lên một trong hai khay nướng đã chuẩn bị. Vo phần hỗn hợp còn lại thành 18 viên truffle lớn (khoảng 1 muỗng canh đầy mỗi viên) và đặt chúng lên khay nướng thứ hai. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn và lạnh, khoảng 1 giờ.
Trong khi chờ nấm truffle nguội, hãy chuẩn bị các nguyên liệu trang trí..

Để làm lớp kem phủ hoàng gia, cho đường bột và lòng trắng trứng khô vào tô của máy trộn đứng có gắn dụng cụ đánh bột. Trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Thêm 2,5 thìa cà phê nước và tăng tốc độ máy trộn lên mức trung bình. Đánh hỗn hợp cho đến khi kem phủ đủ đặc để tạo thành chóp nhưng vẫn đủ mềm để có thể dùng túi bắt kem, khoảng 2 phút. Nếu kem phủ quá cứng, thêm 0,5 thìa cà phê nước nữa.
Chia đều phần kem phủ vào hai bát. Pha màu hồng vào một phần và màu đen vào phần còn lại. Cho phần kem màu hồng và màu đen vào hai túi bắt kem riêng biệt (không cắt góc) hoặc túi nhựa có thể đóng kín và để sang một bên.
Để làm lớp kem phủ màu trắng, cho kẹo tan chảy và dầu dừa vào một bát cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng. Quay hỗn hợp trong lò vi sóng từng đợt 20 giây, khuấy đều, cho đến khi kẹo tan chảy và kem phủ mịn, khoảng 1 phút 20 giây. Để sang một bên.
Cho một ít đường trang trí màu trắng và màu hồng vào hai bát riêng biệt.
Đuôi thỏ:

Cắt 9 viên kẹo dẻo thành 18 nửa. Cẩn thận nhúng một mặt phẳng của mỗi viên kẹo dẻo vào lớp phủ kẹo trắng, để phần kẹo thừa chảy ngược trở lại bát, sau đó lăn qua đường trắng. Đặt từng viên kẹo dẻo, mặt có đường hướng lên trên, lên đĩa để cho đường đông lại. Đây sẽ là đuôi của những chú thỏ.
Tai thỏ:

Cắt 18 viên kẹo dẻo hình tai thỏ làm đôi theo đường chéo để tạo thành 18 cặp tai thỏ. Lăn các mặt đã cắt vào đường màu hồng. Đặt chúng lên đĩa, mặt có đường hướng lên trên, bên cạnh phần đuôi để đường đông lại.

Chân thỏ:

Cắt đôi 18 viên kẹo dẻo còn lại theo chiều dọc để tạo thành 18 cặp bàn chân. Đặt chúng sang một bên trên đĩa cùng với đuôi và tai.
Nhúng một viên truffle vào lớp men trắng và dùng hai chiếc nĩa để phủ đều. Lấy viên truffle ra, để phần men thừa chảy ngược trở lại bát, rồi đặt lại lên khay nướng. Làm tương tự với các viên truffle còn lại (nhỏ và lớn). Nếu lớp men trong bát bắt đầu đông cứng quá sớm, hãy hâm nóng lại trong lò vi sóng mỗi lần 20 giây. Dùng phần men trắng còn lại làm keo dán đuôi, tai và chân.
Đầu thỏ:

Nhúng phần dưới của hai tai thỏ vào phần kem trắng còn lại, ấn chúng lên một viên truffle nhỏ và giữ cố định cho đến khi kem đông lại, khoảng 15 giây. Cắt một đầu nhỏ ở góc của mỗi túi bắt kem. Bắt một hình trái tim nhỏ màu hồng để làm mũi ở phía trước viên truffle. Dùng kem đen để bắt một đôi mắt và một cái miệng. Lặp lại với các viên truffle nhỏ còn lại.
Mông thỏ:

Nhúng phần đuôi kẹo dẻo vào phần kem trắng còn lại. Đặt đuôi lên trên một trong những viên truffle lớn và giữ nguyên cho đến khi "keo" khô lại, khoảng 15 giây. Nhúng hai phần chân kẹo dẻo vào phần kem trắng còn lại. Ấn chúng vào viên truffle bên dưới đuôi và giữ cho đến khi chúng dính chặt. Dùng kem màu hồng, tạo một hình bầu dục lớn trên mỗi bàn chân và ba hình tròn nhỏ ở phía dưới để làm đệm ngón chân. Lặp lại với các viên truffle lớn còn lại.
Cho tất cả các viên truffle vào tủ lạnh để đông lại, khoảng 10 phút. Dùng lạnh.