Nấm cục Brazil "Brigadeiro"
Số phiếu: 2
Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 20 viên nấm cục
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 20 viên nấm cục
Những viên kẹo truffle Brazil ngon tuyệt vời, còn được gọi là kẹo "Brigadeiro", là một trong những loại truffle kinh điển, được lấy cảm hứng từ chính trị gia kiêm thiếu tướng không quân Brazil Eduardo Gomes. Giống như bất kỳ món ăn phổ biến nào, có rất nhiều biến thể, nhưng các thành phần cơ bản của loại kẹo này là sữa đặc, ca cao, bơ và vụn sô cô la.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 400 gr. sữa đặc có đường
- 2 muỗng canh (30 g) bơ, cộng thêm một ít để thoa tay.
- 2 muỗng canh bột ca cao
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/8 thìa cà phê muối mịn
- Hạt sô cô la để lăn
- Hạt trang trí nhiều màu sắc dùng để lăn bánh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa đặc, bơ, ca cao, chiết xuất vani, Sô cô la chip (dạng hạt), giấy kim tuyến
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi nhỏ, cho sữa đặc, bơ, bột ca cao, chiết xuất vani và muối vào. Đặt nồi lên bếp với lửa vừa và đun sôi, khuấy liên tục bằng muỗng gỗ. Giảm lửa xuống mức vừa nhỏ và tiếp tục khuấy khoảng 8 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại, cẩn thận để không bị dính đáy nồi. Nhấc nồi ra khỏi bếp và đổ hỗn hợp vào một cái bát. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn, khoảng 2 tiếng.
- Thoa một lớp bơ mỏng lên tay. Dùng thìa canh hoặc muỗng nhỏ, múc một lượng nhỏ hỗn hợp truffle và vo thành viên nhỏ bằng tay, vừa đủ để cho vào miệng. Lăn viên truffle vào vụn sô cô la và đặt lên đĩa. Lặp lại với phần hỗn hợp sô cô la còn lại. Bảo quản truffle trong tủ lạnh tối đa 1 tuần.
Thể loại:
Công thức tương tự
