Nấm Truffle "Moccacino"
Số phiếu: 2
Thời gian: 3 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 93, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 1 G., carbohydrate 10 G., sợi 1 G., cholesterol 9 mg, natri 4 mg, đường 8 G.
Lượng calo 93, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 1 G., carbohydrate 10 G., sợi 1 G., cholesterol 9 mg, natri 4 mg, đường 8 G.
Thêm rượu mùi cà phê (như Kahlua) vào ganache sô cô la để tạo ra những viên truffle có hương vị mocha đậm đà. Những viên sô cô la thủ công này là món quà tuyệt vời dành tặng bạn bè. Hãy thưởng thức chúng cùng cà phê hoặc đóng hộp và tặng cho người thân yêu.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 220 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ (không phải dạng hạt)
- 0,5 cốc kem tươi
- 2 muỗng canh rượu mùi cà phê
- 1/3 cốc bột ca cao ngọt
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la nửa ngọt, kem, nấm cục, ca cao, rượu mùi cà phê
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho sô cô la vào một bát cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng. Đun kem tươi trong một nồi nhỏ trên lửa vừa, ngay trên lửa sôi. Đổ kem tươi lên sô cô la và khuấy đều một lần. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng trong 5 phút. Bỏ màng bọc ra và khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn và bóng. Nếu vẫn còn vụn sô cô la, hãy hâm nóng hỗn hợp ganache trong lò vi sóng từng đợt 10 giây. Cho rượu mùi cà phê vào và khuấy đều.
- Đặt một miếng màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt sô cô la và để ở nơi mát mẻ cho đến khi lớp ganache đặc lại và đủ cứng để có thể vo tròn trong tay, khoảng 2 tiếng.
- Trải giấy nướng lên khay nướng. Dùng hai thìa, múc từng ụ nhỏ sô cô la lên khay. Sau đó, dùng tay lạnh nặn các viên sô cô la thành những viên tròn mịn và đều. Bạn có thể cần rửa tay dưới vòi nước lạnh thường xuyên trong khi làm.
- Rải bột cacao lên đĩa và lăn từng viên truffle để phủ đều. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn.
Thể loại:
Công thức tương tự
