Món mì ống nướng với rau bina và xúc xích pepperoni

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 918, tổng chất béo 50 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 46 G., carbohydrate 70 G., sợi 6 G., cholesterol 125 mg, natri 1157 mg, đường 8 G.

Phô mai ricotta tươi, Asiago và Pecorino tạo nên hương vị và kết cấu béo ngậy cho món mì ống nướng này với xúc xích pepperoni xào cay, rau bina tươi ngon và sốt cà chua tự làm. Món ăn này vừa no bụng lại vừa ngon miệng. Hoàn hảo cho bữa trưa Chủ nhật cùng gia đình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 tép tỏi, thái mỏng
Một nhúm ớt bột xay nhuyễn
1 lon (800 g) cà chua bi đóng hộp, nghiền nát bằng tay
1 lon (425g) cà chua bi đóng hộp, nghiền bằng tay
1 cốc phô mai ricotta tươi
1 cốc xúc xích pepperoni thái mỏng
280g rau bina đông lạnh đã thái nhỏ, rã đông và vắt hết nước.
450 g mì rigatoni khô
3 cốc phô mai Asiago bào vụn
1 muỗng canh phô mai pecorino bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tỏi, ớt bột, cà chua mận, phô mai ricotta, xúc xích pepperoni, rau chân vịt, mì rigatoni, Phô mai Asiago, Phô mai Pecorino Romano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối.
Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt khô vào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng, khoảng 2 phút. Thêm cả hai lon cà chua, lá oregano và 1 cốc nước. Tăng lửa lên mức vừa cao và đun sôi. Giảm lửa nhỏ và đun liu riu, không đậy nắp, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15-20 phút. Cho phô mai ricotta vào và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho xúc xích pepperoni vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 4 phút. Cho rau bina vào chảo và nấu, tán nhỏ các cục rau, cho đến khi nóng đều. Cho rau ra một bát lớn.
Luộc mì trong nước sôi có thêm muối khoảng 2 phút ít hơn so với hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước rồi cho vào bát cùng với rau bina và xúc xích.
Cho sốt cà chua, một nửa lượng phô mai Asiago và một nửa lượng phô mai Pecorino vào cùng một bát và trộn đều để các nguyên liệu được phân bố đồng đều. Chuyển hỗn hợp vào khuôn nướng có dung tích từ 3 đến 4 lít và rắc phần phô mai Asiago và Pecorino còn lại lên trên. Nướng không đậy nắp cho đến khi giòn, khoảng 15 phút. Để món ăn nguội khoảng 10 phút rồi thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự