Súp cà chua kem

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món súp kem thanh nhẹ này được làm từ cà chua tươi chín mọng, chắc chắn sẽ trở thành món ăn không thể thiếu trong thực đơn mùa hè của bạn sau khi bạn thử. Súp được ninh trong nước dùng gà với cà rốt, hành tây và tỏi xào. Hương vị đậm đà và tươi ngon, đặc biệt là khi bạn cho thêm húng quế băm nhỏ vào. Cuối cùng, kem tươi được thêm vào súp, và toàn bộ hỗn hợp được xay nhuyễn trong máy xay rau củ để loại bỏ hạt, vỏ và các phần cứng, tạo nên kết cấu mịn màng, mềm mại. Khi dùng, trang trí với húng quế tươi thơm ngát và bánh mì nướng giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,8 kg cà chua chín, thái nhỏ (5 quả lớn)
3 muỗng canh dầu ô liu
1,5 chén hành tây đỏ thái nhỏ (2 củ)
2 củ cà rốt, không gọt vỏ, thái nhỏ
1 muỗng canh tỏi băm (3 tép)
1,5 thìa cà phê đường
1 muỗng canh tương cà
1/4 chén lá húng quế tươi thái nhỏ, cộng thêm một ít lá thái sợi để trang trí khi dùng.
3 cốc nước dùng gà, tốt nhất là nước dùng tự làm.
1 muỗng canh muối hạt
2 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
3/4 cốc kem tươi
Bánh mì nướng giòn, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, hành tây đỏ, cà rốt, kem, húng quế, nướng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn, đáy dày, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa nhỏ. Cho hành tây và cà rốt vào xào khoảng 10 phút cho đến khi mềm. Thêm tỏi và xào trong 1 phút. Cho cà chua, đường, tương cà, húng quế, nước dùng gà, muối và tiêu đen vào, khuấy đều. Đun sôi súp, giảm lửa và ninh nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 30-40 phút, cho đến khi cà chua rất mềm.
Cho kem tươi vào súp và lọc qua máy xay rau củ vào bát, chỉ bỏ phần bã khô. Hâm nóng súp trên lửa nhỏ và dùng, rắc thêm húng quế tươi và/hoặc bánh mì nướng giòn lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Súp / Súp kem / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Bộ sưu tập công thức nấu ăn