Cánh gà sốt cam
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Hãy chiêu đãi bạn bè món cánh gà kiểu Á với nước sốt cam ngọt cay hấp dẫn. Đây là món ăn hoàn hảo cho bữa tiệc tại gia, và cách làm lại vô cùng dễ dàng. Cánh gà được hấp chín một nửa, sau đó nướng trong lò cho đến khi vàng nâu, rồi trộn đều với nước sốt cam và dùng ngay. Nước sốt được làm từ hỗn hợp nước cam cô đặc, mật ong, nước tương, giấm gạo và tương hoisin. Tất cả được đun nhỏ lửa trên bếp cho đến khi nước sốt đạt được độ sệt mong muốn và có hương vị đậm đà với các vị ngọt, cay, chua và thơm mùi cam.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 12 cánh gà nguyên con
- 1 lon (170 g) nước cam cô đặc đông lạnh
- 3 muỗng canh tương hoisin
- 2 thìa cà phê mật ong
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 thìa cà phê giấm gạo
- 0,5 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cánh gà, Nước cam, nước sốt hoisin, giấm gạo, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ 2 cm nước vào nồi dung tích 6 lít, đặt một cái hấp gấp gọn lên trên và đun trên lửa lớn. Đậy nắp và đun sôi.
- Cắt bỏ phần chóp cánh hoặc để riêng để làm nước dùng. Dùng kéo hoặc dao cắt cánh gà ở các khớp. Cho cánh gà vào nồi hấp, đậy nắp, giảm lửa xuống mức trung bình và ninh trong 10 phút. Lấy cánh gà ra khỏi nồi hấp và thấm khô hoàn toàn. Đặt cánh gà lên giá lưới đặt trên khay nướng có lót giấy thấm dầu và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
- Làm nóng lò nướng đến 220°C.
- Thay giấy thấm dầu bằng giấy nướng. Nướng cánh gà ở giá giữa của lò nướng trong 20 phút. Lật mặt và nướng thêm 20 phút nữa hoặc cho đến khi vàng nâu.
- Khoảng 20 phút trước khi cánh gà chín, cho nước cam cô đặc, tương hoisin, mật ong, nước tương, giấm gạo và ớt bột vào một cái nồi nhỏ. Khuấy đều và đun sôi trên lửa vừa. Giảm lửa cho đến khi hỗn hợp còn khoảng 0,5 cốc, khoảng 5-10 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội ít nhất 5 phút.
- Lấy cánh gà ra khỏi lò, cho vào bát lớn cùng với nước sốt cam, rồi trộn đều. Dùng nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
