Cánh gà nướng với sốt chipotle cay và sốt phô mai xanh sữa chua.

Số phiếu: 1

Cách làm - Cánh gà nướng với sốt Chipotle cay và sốt sữa chua phô mai xanh

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Nước chấm cánh gà có vị cay nhưng hơi ngọt và chua, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời. Loại nước chấm này rất hợp với cánh gà nướng, mặc dù ăn riêng cũng rất ngon. Nước chấm cay này cũng rất hợp với sườn heo và thậm chí còn thích hợp cho pizza. Bằng cách giảm lượng giấm và thêm nhiều mật ong hơn, bạn có thể đạt được độ sánh mịn hơn và chuyển hương vị sang vị ngọt hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

cánh gà

46 cánh gà
Dầu thực vật
Sốt Chipotle cay, công thức bên dưới
Sốt phô mai xanh và sữa chua, công thức bên dưới.

Sốt Chipotle cay

1,5 cốc giấm rượu vang đỏ
3 muỗng canh mù tạt Dijon
2-3 muỗng canh tương ớt chipotle
3 muỗng canh mật ong
3 muỗng canh dầu thực vật
110 g bơ lạnh, cắt thành từng miếng.
2 muỗng canh bột ớt ancho

Sốt phô mai xanh và sữa chua

500 ml sữa chua Hy Lạp đặc
3/4 chén phô mai xanh vụn
2 muỗng canh hành tây đỏ băm nhỏ
3 muỗng canh hành lá thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cánh gà, phô mai xanh, hành lá, ớt chipotle, ớt ancho, mù tạt Dijon, giấm rượu, Mật ong, da ua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Trộn cánh gà với vài thìa dầu thực vật và nêm muối, tiêu. Xếp cánh gà lên vỉ nướng thành một lớp và nướng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt và chín kỹ (khoảng 4-5 phút mỗi mặt).
Sốt Chipotle cayTrong một tô cỡ vừa, đánh đều giấm, mù tạt Dijon, sốt chipotle xay nhuyễn, mật ong và dầu thực vật. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Đun chảy bơ trong chảo lớn hoặc nồi trên vỉ nướng. Thêm hỗn hợp sốt cay và đun sôi. Cho bột ớt ancho vào, khuấy đều và nêm muối cho vừa ăn. Cho cánh gà vào và nấu, đảo đều, trong 2-3 phút.

Dùng kèm với phô mai xanh và sốt sữa chua.

Công thức Cánh gà với tương ớt cay.

Món này rất hợp với bia Lager.

Sốt phô mai xanh và sữa chua

Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi dùng.