Cánh gà hun khói với sốt barbecue mù tạt mật ong

Số phiếu: 1

Cách làm cánh gà hun khói với sốt BBQ mật ong mù tạt

Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nếu có vỉ nướng, bạn có thể tự thưởng thức món cánh gà hun khói tại nhà. Thơm ngon và giòn tan, chúng rất thích hợp cho một buổi dã ngoại mùa hè ngoài trời. Nước sốt barbecue mật ong mù tạt truyền thống mang đến hương vị ngọt ngào và đậm đà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

cánh gà

6 cánh gà cỡ vừa, cắt ở khớp nối
1/4 cốc đường
1/4 cốc muối
1 cốc bánh quy mặn nghiền nát
Ngoài ra: 2 cốc mùn cưa, ngâm trong nước 30 phút rồi phơi khô.

Sốt BBQ mù tạt mật ong cay

0,5 cốc mù tạt
2 muỗng canh mù tạt có hạt nghiền
2 muỗng canh giấm táo
2 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
0,5 thìa cà phê tỏi xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cánh gà, sốt barbecue, giấm táo, đường nâu, Nước sốt Worcestershire, mù tạt, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một hộp lớn, hòa tan đường và muối với 8 cốc nước cho đến khi tan hoàn toàn. Cho cánh gà vào nước muối và ngâm trong một giờ ở nhiệt độ phòng hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
Cho vụn gỗ vào lò hun khói và đặt trực tiếp lên đầu đốt dưới vỉ nướng. Đóng nắp, chỉnh đầu đốt dưới lò hun khói ở mức cao và đun nóng cho đến khi vụn gỗ bắt đầu bốc khói, khoảng 5-10 phút. Khi khói xuất hiện, tắt đầu đốt đó và chỉnh các đầu đốt còn lại ở mức thấp cho đến khi nhiệt độ đạt 275°F (135°C).

Dùng khăn giấy thấm khô các miếng gà và rắc tiêu xay lên. Đặt gà lên vỉ nướng trên bếp lửa nóng, đậy nắp lại và hun khói cánh gà, duy trì nhiệt độ vỉ nướng từ 120°C đến 135°C.

Lật mặt gà khi nấu được một nửa thời gian và tiếp tục nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165°F (74°C) đến 175°F (77°C), khoảng 1 giờ. Tăng nhiệt độ lên mức trung bình cao và áp chảo cánh gà cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 2-3 phút mỗi mặt.
Ngay lập tức phủ một lớp lên cánh. nước sốt nướngSau đó rắc thêm vụn ống hút lên trên để tạo độ giòn và thưởng thức!

Sốt thịt nướng

Trộn đều cả hai loại mù tạt, giấm, mật ong, đường nâu, nước sốt Worcestershire và tỏi xay. Nêm nếm thật nhiều tiêu đen xay.

Thể loại:

công thức / Đi chơi picnic / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Nướng, thịt nướng / Công thức hun khói nóng / Gà nướng / Gia cầm nướng / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Món khai vị thịt / Jeff Mauro

Bộ sưu tập công thức nấu ăn