Cánh gà nổ

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Cánh gà nướng là lựa chọn hoàn hảo thay thế cho cánh gà chiên giòn trong mùa hè, và hương vị đậm đà, ngọt ngào và cay nồng của chúng thực sự bùng nổ! Trước khi nấu, cánh gà được ướp trong vài giờ với hỗn hợp mật ong và sốt tỏi cay. Sau đó, chúng được nướng, đầu tiên trên lửa trực tiếp, rồi chuyển sang phần vỉ nướng mát hơn, nơi chúng được phết thêm sốt mật ong tỏi ngọt và cay với gừng và các loại gia vị châu Á khác. Những gia vị này mang lại cho cánh gà hương vị cân bằng tuyệt vời và độ bóng ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,2 kg cánh gà
1 muỗng canh mật ong
1/3 chén sốt tỏi cay
1/4 cốc muối hạt
0,5 cốc nước tương ngọt
3 muỗng canh tương ớt Sriracha
2 muỗng canh nước tương hơi mặn
1/4 chén gừng tươi băm nhỏ
1/4 cốc giấm táo
1 muỗng canh hành lá thái nhỏ, dùng để trang trí khi ăn.
1 thìa cà phê hạt mè rang, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cánh gà, Mật ong, sốt tỏi, nước tương, Sốt Sriracha, củ gừng, giấm táo, hành lá, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt cánh gà ở các khớp và bỏ phần chóp. Trong một bát thủy tinh lớn, trộn 6 cốc nước, 1/4 cốc mật ong, 1/4 cốc tương tỏi cay và muối. Khuấy cho đến khi muối tan hết. Cho cánh gà vào và để trong tủ lạnh 30 phút hoặc tối đa 4 tiếng.
Để làm nước sốt, trong một bát nhỏ, trộn đều phần tương tỏi cay còn lại, mật ong còn lại, nước tương ngọt, tương Sriracha, nước tương nhạt, gừng và giấm. Để riêng một nửa nước sốt để dùng khi ăn, và dùng phần còn lại để phết lên cánh gà trong khi nướng.

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Lấy cánh gà ra khỏi nước ướp và nêm muối biển cùng tiêu đen. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15-20 phút, trở mặt khi cần. Khi cánh gà đã vàng nâu, tiếp tục nướng, chuyển sang vị trí nướng gián tiếp, cho đến khi chín hẳn. Phết nước sốt lên cánh gà, trở mặt khi cần, cho đến khi nước sốt bóng và phủ đều. Rắc hành lá và hạt mè lên trên và dùng kèm với nước chấm đã để dành.

Ghi chú

Bạn có thể tìm thấy tương tỏi cay và tương Sriracha ở khu thực phẩm dân tộc trong các siêu thị hoặc mua trực tuyến.

Thể loại:

công thức / Nướng, thịt nướng / Gà nướng / Gia cầm nướng / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Món khai vị thịt / Guy Fieri

Công thức tương tự