Mì Ý với thịt trong nước sốt Sunday gravy

Số phiếu: 1

Cách nấu món mì Ý với thịt và nước sốt Sunday gravy

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn Ý này rất thích hợp cho bữa tối Chủ nhật sum họp gia đình. Nhiều loại thịt – thăn heo, xúc xích Ý cay ngọt, và thịt viên mọng nước – được phục vụ trong nước sốt cà chua đậm đà, ăn kèm với mì spaghetti sốt thịt kiểu Chủ nhật với nhiều phô mai Parmesan. Trong bữa tiệc này, mọi người có thể chọn loại thịt yêu thích của mình. Mọi thứ được chuẩn bị trong chưa đầy một tiếng, nhưng trông như thể bạn đã dành cả nửa ngày bên bếp vậy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì Ý
1/4 chén dầu ô liu nguyên chất, dùng cho thịt và nước sốt.
3 miếng thịt thăn lợn mỏng (dày 1 cm), cắt đôi.
2 cái xúc xích Ý ngọt và 2 cái xúc xích Ý cay.
0,5 - 1 thìa cà phê ớt bột, tùy khẩu vị
5 tép tỏi băm nhỏ, 3 tép dùng cho nước sốt và 2 tép dùng cho thịt viên.
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 cốc nước dùng bò
1 lon (800 g) cà chua nghiền đóng hộp
1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ (khoảng vài nắm lá)
Một ít lá húng quế tươi (một nắm nhỏ)
450 g hỗn hợp thịt bò, thịt lợn và thịt bê xay
1 quả trứng
1/3 cốc phô mai Parmesan bào (khoảng 2 nắm tay) + thêm một ít để rắc lên mì và dùng kèm khi ăn.
0,5 cốc vụn bánh mì Ý (3 nắm)
1 ổ bánh mì Ý có vỏ (để dùng kèm)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, thăn lợn, thịt bò xay, thịt lợn băm, thịt bê băm nhỏ, Phô mai Parmesan, trứng, vụn bánh mì, cà chua xay nhuyễn, ớt bột, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi nước để luộc mì. Nêm muối và luộc mì trong 7-8 phút, cho đến khi chín tới (al dente).
Làm nóng lò nướng đến 220°C.

Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi đáy dày trên lửa vừa lớn. Nêm thịt cốt lợn với muối và tiêu đen. Cắt xúc xích làm đôi. Thêm 1 muỗng canh (một vòng chảo) dầu ô liu. Cho thịt vào chảo hoặc nồi và chiên mỗi mặt trong 2 phút. Vớt thịt ra khỏi chảo.
Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu (một vòng chảo) và xúc xích vào. Chiên xúc xích mỗi mặt khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa cùng với thịt lợn. Cho ớt khô, 3 tép tỏi băm và hành tây vào chảo, đảo đều trong 1 phút. Thêm nước dùng và cạo sạch những phần thịt cháy bám dưới đáy chảo. Thêm cà chua và các loại rau thơm, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sôi liu riu. Cho thịt trở lại chảo và giảm lửa. Ninh nhỏ lửa nước sốt cho đến khi sẵn sàng để dùng, khoảng 12-15 phút.
Trộn thịt xay, trứng, 2 tép tỏi băm nhỏ còn lại, 1/3 chén phô mai và vụn bánh mìNêm muối và tiêu rồi vo hỗn hợp thành những viên tròn đường kính 2,5-5 cm. Đặt các viên thịt lên khay nướng chống dính. Nướng thịt viên trong 10 phút, sau đó cho vào nước sốt Sunday và tắt lò. Cho bánh mì vào lò để làm khô bớt.
Để dọn ra, xếp thịt lợn, xúc xích và thịt viên lên đĩa. Rót một nửa nước sốt vào đĩa và rưới lên mì Ý và thịt. Trộn mì Ý với phần nước sốt còn lại trong chảo, thêm một ít phô mai Parmesan bào. Cho mì ra đĩa.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / / Ẩm thực Ý / Rachael Ray / Bữa ăn trong 30 phút

Công thức tương tự