Cơm Paella với thịt và tôm
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 370, tổng chất béo 8,5 G., chất béo bão hòa G., protein 28 G., carbohydrate 47 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 370, tổng chất béo 8,5 G., chất béo bão hòa G., protein 28 G., carbohydrate 47 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Paella với thịt và tôm - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 1/4 chén gạo basmati nâu chưa nấu chín, đã vo sạch.
- 1 miếng bít tết thăn ngoại không xương (170 g)
- 225 g tôm lớn đã bóc vỏ và bỏ chỉ lưng
- 1/4 chén mì Ý nguyên cám, bẻ thành từng đoạn nhỏ.
- 1/2 thìa cà phê muối
- tiêu đen xay
- Dầu xịt nấu ăn
- 2 thìa cà phê dầu ô liu
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 củ hành tây, thái lát mỏng hình bán nguyệt
- 1 quả ớt chuông, bỏ hạt và thái nhỏ
- 2 quả cà chua mận, thái miếng lớn
- 1,5 cốc nước dùng gà
- 1/2 thìa cà phê nhụy nghệ tây nghiền
- 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
- 2 muỗng canh lá rau mùi tươi thái nhỏ
- 6 quả ô liu thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo basmati, thịt bò, ớt ngọt, hành tây, tỏi, cà chua mận, mì Ý, đậu Hà Lan, tôm, ôliu, nghệ tây, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một nồi nước sôi lớn có thêm muối, luộc cơm như luộc mì cho đến khi chín mềm, khoảng 30 phút.
- Trong khi đó, nêm mỗi mặt miếng bít tết với 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu xay cho vừa ăn. Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao và xịt dầu ăn lên miếng bít tết.
Đặt miếng bít tết vào chảo và áp chảo khoảng 5 phút. Lật mặt và tiếp tục nấu mặt còn lại cho đến khi vàng nâu, thêm 5 phút nữa. Chuyển miếng bít tết đã chín ra đĩa và để nghỉ. - Trong cùng một chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa lớn. Cho tỏi, hành tây và ớt chuông vào.
Nấu trên lửa vừa, đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 10 phút. Thêm cà chua đã bẻ nhỏ thành từng đoạn mì spaghetti, nước dùng gà và nghệ tây, rồi nấu cho đến khi mì chín mềm, khoảng 8 phút. - Chắt nước cơm và cho vào chảo cùng với đậu Hà Lan. Khuấy đều cho đến khi nóng. Đặt tôm lên trên cơm, đậy nắp và hấp cho đến khi tôm chín và chuyển sang màu hồng, khoảng 3 phút.
Trong khi tôm đang nấu, thái thịt bò thành từng lát mỏng khoảng 0,5 cm theo thớ thịt. Xếp thịt lên chảo paella. Nhấc chảo ra khỏi bếp. Rắc rau mùi và ô liu lên trên rồi dùng nóng ngay từ chảo.
Thể loại:
Công thức tương tự
