Bánh quy bơ hình dạng đơn giản
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 - 22 chiếc bánh quy hình dạng khác nhau
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 - 22 chiếc bánh quy hình dạng khác nhau
Những chiếc bánh quy sô cô la và vani hình các loài động vật đen trắng, chó đốm, mèo và bò này sẽ làm hài lòng mọi người không chỉ bởi hương vị mà còn bởi vẻ ngoài đáng yêu, bắt mắt, đặc biệt là trẻ em sẽ rất thích. Chúng cũng sẽ rất vui khi giúp bạn làm bánh, vì việc trộn các miếng bột đen trắng, cắt thành hình và sau khi nướng, cùng nhau trang trí các con vật bằng sô cô la tan chảy và kem màu rất thú vị. Để làm những chiếc bánh quy này, bạn cần khuôn cắt bánh hình mèo, chó và bò, cũng như kem đường màu hồng trong túi bắt kem. Sau khi kem đường đã đông lại, nhúng bánh quy sô cô la và vani vào sữa và thưởng thức.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để dùng trong công đoạn chế biến.
- 1/8 thìa cà phê bột nở
- 1/8 thìa cà phê muối mịn
- 1 quả trứng lớn
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 175 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 0,5 cốc đường cát
- 1/4 cốc đường bột
- 5 muỗng canh bột ca cao đen
- 60g sô cô la đen, đã đun chảy
- 1/4 cốc kem phủ màu hồng
- Thiết bị đặc biệtKhuôn cắt bánh quy hình mèo, chó và bò
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bánh quy bơ, sô cô la đen, ca cao, đường bột, trứng
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô nhỏ, đánh tan trứng với chiết xuất vani.
- Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ, đường cát và đường bột ở tốc độ thấp. Sau khi cho đường vào, tăng tốc độ máy đánh lên mức trung bình và đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp và mịn, khoảng 3 phút.
- Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống mức thấp và từ từ đổ hỗn hợp trứng vào; đánh cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp bột mì làm ba lần, tăng tốc độ khi bột đặc lại, và trộn đều, cạo sạch các cạnh bát khi cần thiết. Khi tất cả bột mì đã được trộn đều, tăng tốc độ lên mức trung bình cao và đánh, thỉnh thoảng dừng lại để cạo sạch các cạnh bát, cho đến khi mịn, khoảng 5 phút.
- Lấy một nửa lượng bột ra khỏi tô và để riêng. Dùng máy trộn ở tốc độ thấp, trộn bột ca cao vào phần bột còn lại trong khoảng 2 phút.
- Làm nóng lò nướng đến 175°C và lót hai khay nướng bằng giấy nướng.
- Đặt các miếng bột thường và bột sô cô la cỡ quả nho vào giữa một tờ giấy nướng riêng (các miếng bột nên đặt sát nhau). Đặt một tờ giấy nướng khác lên trên và dùng cán bột cán mỏng thành lớp dày 0,3-0,5 cm để tạo bề mặt lốm đốm. Cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút để bột cứng lại.
- Dùng khuôn cắt bánh quy, cắt bột thành hình con mèo, con chó và con bò. Gom phần bột thừa lại (không nhào hoặc vo thành viên) và cắt thêm bánh quy. Lặp lại cho đến khi dùng hết lượng bột nhiều nhất có thể.
- Đổ các hình bột đã tạo hình lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng cho đến khi bánh chín nhưng phần màu vàng vẫn còn hơi vàng, khoảng 12 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá để nguội hoàn toàn.
- Dùng tăm xỉa răng để tạo mắt cho các con vật bằng sô cô la tan chảy. Cho kem phủ màu hồng vào một túi nhựa nhỏ có khóa kéo và chọc một lỗ nhỏ ở góc. Dùng túi bắt kem để tạo mũi cho mèo, vú và mũi cho bò, và lưỡi cho chó.
Thể loại:
Công thức tương tự
