Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy

Hương vị sô cô la của những chiếc bánh quy này được kết hợp một cách thú vị với hương thơm tho subtle của đinh hương và vani—món quà hoàn hảo cho năm mới. Chúng mềm, xốp và dễ làm. Một điểm cộng tuyệt vời: chúng có thể được trang trí bằng kem phủ. Vì vậy, hãy chuẩn bị thật nhiều khuôn cắt bánh để tạo hình từ bột. Sau khi bánh quy bơ đã nguội hoàn toàn, hãy trang trí chúng bằng kem phủ làm từ đường bột và sữa. Rắc thêm đường trắng trang trí lên trên để trông giống như tuyết. Chắc chắn bạn sẽ có một tâm trạng tuyệt vời!

Thành phần:

Bánh quy

• 220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
• 1 lòng đỏ trứng lớn
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 0,5 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
• 1 và 1/4 cốc đường bột
• 1/3 cốc bột ca cao
• 2 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để dùng trong công việc

Lớp men

• 1 cốc đường bột
• 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1-2 muỗng canh sữa
• Đường trang trí, dùng để rắc lên thức ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, đường bột, chiết xuất vani, trứng, sữa, hoa cẩm chướng, ca cao

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò; làm nóng lò trước đến 350°F (175°C).
Bước 2
• Nướng một ít bánh quyTrong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, lòng đỏ trứng, vani, muối và đinh hương ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, khoảng 2 phút. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; cho đường bột và bột ca cao vào, sau đó cho bột mì vào làm hai lần và trộn đều.
Bước 3
• Đặt khối bột lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, rồi rắc thêm bột lên trên. Nhào bột nhẹ nhàng cho đến khi bột mềm và không còn dính. Nếu cần, rắc thêm bột lên mặt phẳng và cán bột ra với độ dày khoảng hơn 0,5 cm.
Bước 4
• Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 7 cm để tạo hình. Cẩn thận gom phần bột thừa lại và cán lại. Nếu bột quá mềm khó tạo hình, hãy cho vào tủ lạnh để bột cứng lại. Đặt các hình bột lên hai khay nướng sạch, cách nhau khoảng 5 cm.
Bước 5
• Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh cứng lại, khoảng 20 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 3 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Bước 6
• Chuẩn bị lớp menTrong một tô nhỏ, trộn đều đường, chiết xuất vani và 1 muỗng canh sữa cho đến khi hỗn hợp mịn. Từ từ thêm từng muỗng canh sữa (tối đa 1 muỗng canh) vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc nhưng vẫn có thể đổ được. Cho hỗn hợp vào một túi nhựa nhỏ có khóa kéo và cắt một góc. Dùng túi bắt kem để trang trí bánh quy bằng kem, sau đó rắc đường bột lên trên. Để yên trong 10 phút cho đến khi hỗn hợp đông lại.

Số phiếu: 1