Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 32 chiếc bánh quy

Bánh quy bơ là loại bánh mềm, xốp, thơm mùi bơ, tan chảy trong miệng, mang đến hương vị cam quýt tươi mát tuyệt vời. Thay vì dùng chanh truyền thống để tạo hương vị cho bánh quy bơ, hãy thêm vỏ quýt hoặc vỏ cam clementine vào bột; hương vị của chúng sẽ thú vị hơn và ngọt hơn một chút trong bánh nướng. Tinh bột ngô, một nguyên liệu thiết yếu để làm tan chảy bánh quy bơ, tạo cho nó một kết cấu độc đáo. Trộn tinh bột ngô với bột mì, bơ, đường và vỏ cam quýt, sau đó nướng một chiếc bánh quy bơ lớn, rồi cắt thành từng miếng và thưởng thức cùng một tách trà chiều.

Thành phần:

• 3 quả quýt nhỏ
• 3/4 cốc đường
• 3 cốc bột mì cao cấp
• 6 muỗng canh bột bắp
• 1/4 thìa cà phê muối mịn
• 350 g bơ mềm

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, Vỏ cam, tinh bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 160°C. Phết bơ vào khuôn bánh mì hình chữ nhật kích thước 22 x 30 x 1 cm, lót giấy nướng và phết bơ lên ​​giấy.
Bước 2
• Nạo nhuyễn vỏ của cả 3 quả quýt, chỉ lấy phần vỏ màu cam, bỏ phần cùi trắng đắng. Cho vỏ quýt đã nạo cùng 1/4 cốc đường vào máy xay thực phẩm và xay trong 1 đến 2 phút.
Bước 3
• Trong một tô, trộn đều bột mì, tinh bột ngô và muối. Trong tô của máy trộn đứng có gắn dụng cụ đánh bột, đánh bơ với 1/2 cốc đường còn lại ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 8 phút. Thêm hỗn hợp đường và vỏ chanh bào vào và đánh thêm một phút nữa. Khi máy trộn đang chạy ở tốc độ thấp, thêm các nguyên liệu khô vào và trộn cho đến khi mịn. Không nên đánh quá lâu.
Bước 4
• Đổ bột vào khay đã chuẩn bị, dàn đều bột ra càng đều càng tốt. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, sau đó dùng tay ấn và làm phẳng mặt trên. Dùng dao sắc cắt bột thành các thanh có kích thước khoảng 2 x 7 cm. Dùng nĩa hoặc que xiên gỗ chọc thủng bột để tạo hình trang trí.
Bước 5
• Nướng đến khi vàng nâu, khoảng 1 giờ 10-20 phút. Để nguội trong 5 phút, sau đó cắt lại theo các đường đã tạo trước đó. Để nguội hoàn toàn trên giá đỡ. Bảo quản bánh quy trong hộp kín trong tối đa 2 tuần.

Số phiếu: 4