Thời gian: 1 giờ 4 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 65 chiếc.

Bánh quy bơ truyền thống được làm từ bốn nguyên liệu cơ bản: bột mì, đường, bơ và vani. Những chiếc bánh này vô cùng mềm và xốp, tan chảy trong miệng. Nhưng bạn có thể đa dạng hóa hương vị bằng cách thêm hương liệu khác tùy chọn vào bột. Hoặc nướng bánh với ba biến thể khác nhau. Đối với bánh quy vị masala, hãy thêm trà đen masala Ấn Độ – một loại trà đen có gia vị. Nó sẽ tạo ra một mùi thơm cay nồng độc đáo. Và đối với bánh quy vị hạt, hãy thêm những miếng hồ đào rang vào bột. Cả ba loại đều ngon đến nỗi chúng sẽ nhanh chóng biến mất khỏi bàn.

Thành phần:

Phiên bản cổ điển 4 thành phần

• 2 cốc bột mì
• 0,5 thìa cà phê muối
• 0,5 cốc + 2 muỗng canh đường bột
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 220 g bơ, ở nhiệt độ phòng, cắt thành từng miếng.
• 1 thìa cà phê nước

Bánh quy bơ vị Masala

• 2 muỗng canh trà masala lá rời, hoặc từ khoảng 6 túi trà.

Bánh quy bơ hạt hồ đào nướng

• 0,5 cốc quả hồ đào rang và thái nhỏ
• Thêm đường bột để rắc lên bánh quy sau khi nướng xong.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì, đường bột, chiết xuất vani, bơ, trà masala, quả hồ đào

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1

• Phiên bản cổ điển với 4 nguyên liệu:

  
  Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Bước 2
• Trong máy xay thực phẩm, cho bột mì, muối và đường bột vào. Thêm vani, bơ và 1 thìa cà phê nước. Trộn đều để tạo thành bột nhào. Đặt bột lên một miếng màng bọc thực phẩm và tạo hình thành một khúc dài khoảng 6 cm đường kính và 12 cm chiều dài. Vặn chặt hai đầu của màng bọc theo hai hướng ngược nhau. Cho bột vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Bước 3
• Cắt khúc bột thành từng khoanh dày 0,8 cm. Xếp các khoanh cách nhau 2 inch trên khay nướng chống dính đã lót giấy nướng hoặc thảm silicon. Nướng cho đến khi các cạnh chuyển sang màu nâu nhạt, khoảng 12-14 phút, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong 5 phút. Sau đó chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 4

• Tùy chọn:

  
  

  Bánh quy bơ vị Masala:

  
  Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn trà với bột mì và muối cho đến khi trà được phân bố đều khắp bột. Sau đó thêm đường bột, vani, bơ và 1 thìa cà phê nước. Tiếp tục thực hiện theo hướng dẫn trong công thức ở trên.
Bước 5

• Bánh quy bơ hạt hồ đào nướng:

  
  Trộn đều hạt hồ đào băm nhỏ vào bột và vo thành hình tròn dẹt. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 1 giờ. Trên mặt phẳng đã rắc bột, cán bột ra với độ dày khoảng 0,8 cm. (Nếu bột quá khó cán hoặc bắt đầu nứt, hãy để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng vài phút cho đến khi mềm dẻo.) Dùng dao sắc cắt bột thành các hình chữ nhật có kích thước khoảng 2 x 7 cm. Đặt lên khay nướng đã chuẩn bị và nướng theo hướng dẫn ở trên. Rây đường bột qua rây mịn lên bánh quy đã nguội bớt.
  
  

  Ghi chú

  
  Bảo quản bánh quy trong hộp kín khí tối đa một tuần hoặc đông lạnh khối bột trong tối đa 1 tháng. Để đảm bảo bánh quy ngon, chỉ sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Số phiếu: 2