Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12 - 14

Hương vị tinh tế của hồi và lớp phủ cam biến món bánh quy bơ thông thường thành món ăn đặc biệt trong dịp lễ hội. Trộn hạt hồi xay vào bột bánh quy bơ, và khi bánh quy đã chín, rưới lên trên lớp phủ đơn giản làm từ nước cam và đường bột. Khi dùng, cắt bánh quy thành từng miếng vuông và trang trí mỗi miếng với một lát cam sấy khô.

Thành phần:

• 2 cốc (240 g) bột mì cao cấp
• 2 thanh (230 g) bơ không muối chất lượng tốt, cắt nhỏ và để mềm ở nhiệt độ phòng (chất lượng bơ càng cao thì bánh quy bơ càng ngon)
• 1/2 cốc (120 g) đường làm bánh (hoặc xay nhuyễn trong máy xay cà phê. Lưu ý: không sử dụng đường bột)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 0,5 thìa cà phê hạt hồi rang giã nhỏ
• Những lát cam sấy candied

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh quy bơ, quả vani, Hạt hồi, Nước cam

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Nhào bột làm vỏ bánh quy giòn truyền thống, thêm hạt của một quả vani và 0,5 thìa cà phê hạt hồi rang giã nhỏ cùng với bơ. Trộn 2 cốc đường bột với 2,5 thìa canh nước cam; phết hỗn hợp này lên vỏ bánh quy giòn đã nhào xong và cắt thành từng lát. Trang trí bằng những lát cam sấy khô.
Bước 2
• Nướng một ít bánh quy:
  
  Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Phết dầu ăn vào khuôn vuông 22 cm (9 inch). Cho bột mì, bơ, đường và muối vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp có dạng vón cục nhưng mềm và dẻo, tạo thành một khối bột có thể nhào giữa các ngón tay. Nếu bột quá khô và vụn, hãy xay thêm một chút nữa. (Nếu dùng thêm nguyên liệu khác, hãy cho vào ở bước này.)
  
  Dùng thìa múc hỗn hợp vào khuôn đã được phết dầu mỡ, dùng ngón tay ấn chặt xuống. Lưu ý: Nếu hỗn hợp quá khô, khó cầm nắm kể cả khi dùng nĩa xiên qua, nghĩa là bạn chưa xay đủ lâu trong máy xay thực phẩm. Tùy chọn: Dùng dĩa chọc thủng bánh quy thành từng hàng. Hoặc dùng dao lách giữa các hàng bánh để dễ cắt hơn sau khi nướng. Bạn cũng có thể dùng dĩa chọc thủng bánh quy ngay sau khi nướng, khi bánh còn ấm; các lỗ sẽ dễ nhìn thấy hơn vì chúng có xu hướng khép lại trong quá trình nướng.
  
  Đặt bánh quy vào giữa lò nướng và nướng trong 30-35 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhạt và cứng lại. Để nguội. Bảo quản bánh quy bơ trong hộp kín khí trong vài tuần. Hương vị và kết cấu của bánh sẽ ngon hơn theo thời gian..

Số phiếu: 1