Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 15 chiếc bánh quy

Những chiếc bánh quy không chứa gluten này sử dụng hạnh nhân ở ba dạng: bột hạnh nhân, chiết xuất hạnh nhân và hạnh nhân thái nhỏ. Kết hợp với phô mai kem và bơ, tạo nên nền tảng hoàn hảo cho những chiếc bánh quy bơ giòn tan thơm ngon, sẽ là cứu cánh tuyệt vời cho chế độ ăn ketogenic hoặc không chứa gluten của bạn. Những chiếc bánh quy này được làm bằng phương pháp cắt lát: bột được tạo hình thành một khúc dài, sau đó cắt lát và nướng. Để đảm bảo bánh quy có hình tròn hoàn hảo, hãy để bột nguội hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi cắt lát.

Thành phần:

• 1 cốc bột hạnh nhân
• 1/4 cốc bột dừa
• 110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
• 0,5 cốc erythritol (xem ghi chú)
• 60 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
• 0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
• 1 quả trứng lớn
• 0,5 cốc hạnh nhân thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột hạnh nhân, kem phô mai, trứng, chiết xuất hạnh nhân, hạnh nhân

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trộn bột hạnh nhân và bột dừa trong một tô nhỏ.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, cho bơ và erythritol vào, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 2-3 phút. Thêm phô mai kem và tiếp tục đánh cho đến khi mịn, khoảng 1 phút nữa. Thêm chiết xuất hạnh nhân và trứng, đánh đều cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp bột và trộn đều. Nhẹ nhàng trộn đều hạnh nhân thái lát vào.
Bước 3
• Đặt hỗn hợp lên một miếng giấy nướng hoặc giấy sáp và dùng giấy làm khuôn để tạo hình bột thành một khúc dài. Bọc khúc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại, ít nhất 1 giờ.
Bước 4
• Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót giấy nướng lên khay nướng.
Bước 5
• Cắt bột thành từng lát dày 1 cm và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi các cạnh chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 18-20 phút. Để nguội và thưởng thức; bánh quy sẽ cứng lại khi nguội.
  
  Ghi chú
  
  Erythritol là một chất thay thế đường, có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng thực phẩm chức năng hoặc trực tuyến.

Số phiếu: 19