Frittata protein với cá hồi muối và rau arugula

Số phiếu: 1

Cách làm món trứng chiên protein với cá hồi muối và rau arugula

Thời gian: 18 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Món trứng tráng này được làm từ lòng trắng trứng – một cách tuyệt vời để tận dụng lòng đỏ khi chúng được dùng cho món ăn khác. Lòng trắng được đánh bông với kem tươi, và hỗn hợp thu được được đổ lên trên rau arugula đã luộc sơ và những lát cá hồi muối trong chảo. Món trứng tráng sẽ thấm đẫm hương vị đậm đà của rau xanh và cá muối, cùng với vị chua thanh của vỏ chanh bào nhuyễn. Đối với món trứng tráng này, hãy chuẩn bị một chiếc chảo có thể cho vào lò nướng để hoàn thành các bước cuối cùng. Món trứng tráng cá hồi và arugula này giàu protein và chất xơ, rất thích hợp cho cả bữa sáng và bữa tối.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 lòng trắng trứng, nhiệt độ phòng
0,5 cốc kem tươi
170 g cá hồi muối, cắt thành từng miếng 1 cm.
Vỏ của 1 quả chanh
0,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
2 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh (60 gr) rau arugula
1 tép tỏi, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem, cá hồi, cá hồi hun khói, vỏ chanh, rau arugula, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng lên giá giữa của lò nướng. Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C).
Trong một tô cỡ vừa, đánh bông lòng trắng trứng khoảng 30 giây cho đến khi bông xốp. Thêm kem tươi, cá hồi, vỏ chanh bào, muối và tiêu đen.

Làm nóng dầu ô liu trong chảo chống dính chịu nhiệt đường kính 25cm (9 inch) trên lửa vừa. Cho rau arugula và tỏi vào. Xào, đảo thường xuyên, cho đến khi rau arugula héo, khoảng 1 phút. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo và đảo đều các nguyên liệu. Nấu, không khuấy, trong 4 phút. Chuyển chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi chín, khoảng 10-12 phút.
Đổ món frittata ra đĩa phục vụ. Dùng dao răng cưa cắt thành từng miếng hình tam giác và dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Ngày 8 tháng 3 / Các món chính / Cá và hải sản / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Giada De Laurentiis

Bộ sưu tập công thức nấu ăn