Thời gian: 4 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Bánh cupcake nhung đỏ cổ điển trở nên đặc biệt mềm ẩm và ngon hơn sau khi nướng với lớp kem phô mai phủ bên trên. Đối với món bánh pudding này, bạn có thể nướng bánh cupcake bằng bột làm bánh mua sẵn và tự làm kem phủ theo hướng dẫn, hoặc sử dụng bánh cupcake làm sẵn có kem phủ nhung đỏ từ tiệm bánh. Để bánh pudding nghỉ vài tiếng trước khi nướng để kem phủ ngấm vào bánh. Tốt nhất nên làm bánh pudding từ tối hôm trước và nướng vào sáng hôm sau. Hoàn hảo cho bữa sáng Chủ nhật thư thái.

Thành phần:

• 1/3 cốc dầu thực vật + thêm một ít để tráng chảo.
• 1 gói (450 g) bột làm bánh Red Velvet khô
• 8 quả trứng lớn + 2 lòng đỏ trứng lớn
• 340 g phô mai kem, làm mềm
• 60g bơ không muối, làm mềm + thêm một ít để phết chảo.
• 1 cốc đường bột
• 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• Muối mịn
• 4 cốc sữa nguyên kem
• 1/4 cốc đường cát
• 1 cốc quả hồ đào

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột làm bánh, trứng, sữa, kem phô mai, quả hồ đào, đường bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Bước 2
• Trộn đều bột làm bánh, dầu thực vật, 3 quả trứng và 1 cốc nước để tạo thành hỗn hợp mịn; đổ vào khuôn nướng bánh muffin. Nướng cho đến khi que thử cắm vào bánh rút ra sạch, khoảng 18 phút. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.
Bước 3
• Trong khi đó, cho kem phô mai, bơ, đường bột, 1 muỗng canh chiết xuất vani và một nhúm muối vào tô của máy trộn đứng (hoặc tô lớn nếu dùng máy trộn cầm tay), rồi dùng máy trộn có gắn lưỡi trộn đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 4
• Trong một tô lớn, đánh đều sữa, lòng đỏ trứng, đường cát, 5 quả trứng còn lại, 1 muỗng canh chiết xuất vani và một nhúm muối cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 5
• Phết bơ vào một khay nướng nông dung tích 3 lít. Cắt bánh muffin thành bốn phần và rải một nửa số bánh xuống đáy khay. Phết một nửa lượng kem phủ lên trên bánh, sau đó đổ một nửa lượng kem tươi còn lại lên trên. Lặp lại các lớp thêm một lần nữa. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc để qua đêm.
Bước 6
• Khi chuẩn bị nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C), mở nắp khuôn bánh pudding và rắc hạt hồ đào lên trên. Nướng cho đến khi mặt trên vàng nâu và phần giữa chín, khoảng 1 tiếng. Nếu hạt bắt đầu cháy, đậy hờ khuôn bằng giấy bạc. Để nguội hoàn toàn trên giá đỡ và thưởng thức.

Số phiếu: 1