Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Điểm nhấn của bánh Red Velvet này là lớp kem phô mai phủ với hạt hồ đào băm nhỏ, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời với hương vị sô cô la của bánh. Trộn hạt hồ đào vào kem phô mai và phết đều lên các lớp bánh màu đỏ, sau đó rắc thêm hạt hồ đào lên trên cùng của bánh. Hương vị của bánh thật tuyệt vời, vừa tương phản lại vừa hài hòa. Các lớp bánh rất mềm ẩm và không cần ngâm thêm. Bạn có thể nướng bánh trước và bảo quản bằng màng bọc thực phẩm trong tối đa 2 ngày. Điều này sẽ giúp bánh mềm và ngon hơn nữa.

Thành phần:

Bánh ngọt

• Bơ, dùng để phết khuôn.
• 2,5 cốc bột mì + thêm một ít để rắc khuôn
• 2 thìa cà phê bột ca cao
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê muối
• 2 cốc đường cát
• 2 quả trứng lớn
• 1 và 3/4 cốc dầu thực vật
• 1 cốc sữa chua
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 chai (30 ml) màu thực phẩm đỏ

Kem

• 2 gói phô mai kem 220g, để ở nhiệt độ phòng
• 220 g bơ, nhiệt độ phòng
• 2 gói đường bột (mỗi gói 450 g)
• 2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 cốc quả hồ đào, băm nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, bột mì cao cấp, ca cao, đường, trứng, sữa chua, chiết xuất vani, phô mai đông vón, đường bột, quả hồ đào

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Nướng bánh: Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết dầu ăn vào ba khuôn bánh tròn 9 inch và lót đáy bằng giấy nướng; phết dầu ăn lên giấy nướng và rắc bột mì.
Bước 2
• Rây bột mì, bột ca cao, bột nở và muối vào một tô lớn. Trong một tô lớn khác, đánh đều đường cát và trứng. Từ từ cho dầu thực vật vào và đánh đều. Thêm hỗn hợp bột, xen kẽ với sữa chua, bắt đầu và kết thúc bằng bột, trộn đều sau mỗi lần thêm. Cho vani và màu thực phẩm đỏ vào và khuấy đều.
Bước 3
• Đổ đều bột vào khuôn và nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 40 phút. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá để nguội hoàn toàn; gỡ bỏ giấy nướng.
Bước 4
• Chuẩn bị kem: Trong một tô lớn, đánh kem phô mai và bơ bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp. Cho đường bột vào và trộn đều cho đến khi mịn. Sau đó, cho vani và các loại hạt vào, để dành 2 muỗng canh hạt để trang trí. (Bạn có thể nướng các lớp bánh và/hoặc làm kem phủ trước tối đa 2 ngày; bọc các lớp bánh bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản kem phủ trong tủ lạnh.)
Bước 5
• Hoàn thiện bánh bằng cách phết kem lên các lớp bánh, mặt trên và các cạnh. Trang trí bằng hạt hồ đào đã để dành.

Số phiếu: 4