Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Món tráng miệng này kết hợp ba món tráng miệng nổi tiếng của Mỹ: bánh brownie, bánh cheesecake và bánh red velvet. Mỗi món đều hoàn toàn khác biệt, nhưng khi kết hợp lại, chúng tạo nên hương vị và kết cấu tuyệt vời. Phần đế là bánh brownie sô cô la mềm mịn, phủ bên trên là lớp bánh cheesecake đỏ trắng vân cẩm thạch, gợi nhớ đến hương vị của bánh red velvet. Nếu bạn thích thử nghiệm trong bếp, công thức này sẽ không làm bạn thất vọng!

Thành phần:

Lớp bánh phô mai

• 340 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
• 1/3 cốc đường
• 1 quả trứng lớn
• 0,5 thìa cà phê bột ca cao
• 1/4 thìa cà phê màu thực phẩm dạng gel đỏ
• 1 muỗng canh sữa chua hoặc kefir

Lớp bánh brownie

• 220 g bơ không muối
• 1 và 3/4 cốc đường
• 3 quả trứng lớn
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 cốc bột mì cao cấp
• 3/4 cốc bột ca cao
• 3/4 thìa cà phê muối
• 0,5 thìa cà phê bột nở

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, kem phô mai, trứng, sữa chua, kefir, ca cao, thuốc nhuộm

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót giấy bạc vào khay nướng 9 x 13 inch, chừa thừa 2 inch ở cả hai cạnh ngắn; xịt dầu ăn chống dính lên trên.
Bước 2
• Chuẩn bị lớp bánh phô mai:
  
  Trong một tô cỡ vừa, dùng máy đánh trứng đánh kem phô mai, đường và trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 2-3 phút. Chuyển 1/3 cốc hỗn hợp bột sang một tô nhỏ và khuấy đều với bột ca cao và màu thực phẩm đỏ cho đến khi mịn; trộn đều với sữa bơ. Để cả hai hỗn hợp bột sang một bên.
Bước 3
• Chuẩn bị lớp bánh brownie:
  
  Trong một cái nồi cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội một chút. Trộn đường, trứng và vani cho đến khi hỗn hợp mịn. Trộn bột mì, bột cacao, muối và bột nở cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 4
• Múc hỗn hợp bột bánh brownie vào khuôn đã chuẩn bị. Phủ lên trên bằng những thìa nhỏ hỗn hợp bột bánh cheesecake thông thường, che phủ hầu hết mặt bánh brownie. Múc hỗn hợp bột màu đỏ lên toàn bộ bề mặt và nhẹ nhàng trộn đều hai lớp bột đỏ và trắng với nhau bằng que xiên.
Bước 5
• Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 35-40 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn trong khuôn. Lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách kéo phần mép giấy bạc. Cắt thành từng miếng.

Số phiếu: 1