Thời gian: 4 giờ 15 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8 - 10

Bánh Bundt nhung đỏ lễ hội với kem phô mai phủ bên trên - công thức chi tiết.

Thành phần:

Dùng để làm đầy các lọn tóc

• 450 g phô mai kem (phô mai đông vón)
• 2/3 cốc đường
• 2 quả trứng lớn
• 3 muỗng canh kem chua
• 3 muỗng canh kem tươi
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani

Dành cho chiếc bánh

• 2,5 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để rắc.
• 1,75 cốc đường
• 2 muỗng canh bột ca cao
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê muối
• 1,5 cốc dầu thực vật
• 3/4 cốc kem chua
• 2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
• 1,5 thìa cà phê màu thực phẩm dạng gel đỏ
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 thìa cà phê giấm trắng chưng cất (6%)
• Dầu xịt chống dính

Đối với lớp men

• 110 g phô mai kem
• 1/2 cốc đường bột
• 1/2 cốc kem chua
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• Một nhúm muối

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, trứng, kem, kem chua, bột bánh quy, phô mai đông vón, chiết xuất vani, đường bột, ca cao

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị phần nhânTrong máy xay thực phẩm, cho kem phô mai, đường, trứng, kem chua, kem tươi và vani vào, xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Để riêng.
  
  Chuẩn bị bộtĐặt giá nướng ở phần ba dưới của lò. Làm nóng lò trước đến 180°C.
  
  Lấy một khuôn nướng tròn (22-25 cm) có lỗ ở giữa, xịt một lớp dầu ăn dày lên mặt trong, rồi rắc bột mì, loại bỏ phần bột thừa. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột cacao, bột nở và muối.
  
  Trong một tô cỡ vừa, đánh đều dầu thực vật, kem chua, trứng, màu thực phẩm, vani, giấm và 1/4 cốc nước. Đổ hỗn hợp này vào tô chứa các nguyên liệu khô và trộn đều.
Bước 2
• Dùng thìa múc 3 cốc bột vào khuôn tròn đã chuẩn bị sẵn. Đổ phần nhân kem phô mai vào, sau đó dàn đều phần bột còn lại lên trên.
  
  Nướng trong khoảng 1 giờ 10 phút, cho đến khi xuất hiện các vết nứt trên mặt bánh và khi dùng tăm xiên vào bánh thấy tăm sạch. Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội trong khuôn khoảng 20 phút.
  
  Sau đó, cẩn thận úp ngược khuôn bánh, đặt bánh lên đĩa. Để bánh nguội hoàn toàn trong ít nhất 2 giờ.
  
  Chuẩn bị lớp menTrong máy xay thực phẩm, cho kem phô mai, đường bột, kem chua, vani và muối vào, xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ và phết đều lên bánh đã nguội.
  
  Công thức món tráng miệng:
  
  
  • Bánh Red Velvet cổ điển
    
  • Bánh phô mai nhung đỏ
    
  • Bánh cuộn anh đào nhung đỏ
    
  • Bánh cupcake nhung đỏ
    
  • Bánh kem nhung đỏ
    
  • Bánh quy kẹp nhân nhung đỏ
    

Số phiếu: 7