Poset chanh-vani với quả mâm xôi

Số phiếu: 4

Cách làm món tráng miệng kem chanh vani mâm xôi (Lemon Vanilla Raspberry Posset)

Thời gian: 3 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Posset là một món tráng miệng của Anh, vào thời Trung cổ, nó là một loại đồ uống được làm từ sữa đông và rượu vang. Phiên bản hiện đại của nó là một loại kem trứng mịn mượt được làm từ kem tươi, đường và nước cốt chanh. Mặc dù chắc chắn có lời giải thích khoa học về cách kem và đường đông lại với nước cốt chanh, nhưng một món tráng miệng chỉ với ba nguyên liệu cơ bản và sẵn sàng trong 15 phút thì quả là kỳ diệu! Tuy nhiên, kem trứng cần thời gian để đông lại. Cho vào tủ lạnh trong 3 tiếng, và bạn có thể dùng thìa để thưởng thức. Để qua đêm, nó sẽ đặc hơn nữa. Nếu bạn có vỏ cam bào, hãy cho một ít vào kem trước khi đun nóng, sau đó lọc trước khi rót vào ly. Khi dùng, trang trí mỗi phần với kem tươi đánh bông và các loại quả mọng tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc quả mâm xôi
2,5 cốc kem tươi
0,5 muỗng canh + 0,5 muỗng cà phê Sahara
1 quả vani
1/4 cốc nước cốt chanh tươi (khoảng 2 quả chanh)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mâm xôi, kem, quả vani, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Để riêng 4 quả mâm xôi để dùng khi ăn và chia đều số quả còn lại vào bốn hũ thủy tinh Mason hoặc ly thủy tinh chịu nhiệt dung tích 8 ounce.
Cho 2 cốc kem tươi và 1/2 cốc đường vào một cái nồi nhỏ. Cắt đôi quả vani theo chiều dọc, cạo lấy hạt cho vào kem tươi, rồi cho vỏ vani vào. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 4 phút, thỉnh thoảng khuấy đều và đảm bảo hỗn hợp bay hơi hết (quá trình này có thể diễn ra rất nhanh). Nhấc nồi ra khỏi bếp, vớt bỏ hai nửa vỏ vani, rồi cho nước cốt chanh vào khuấy đều.

Đổ kem vào các hũ (quả mọng sẽ nổi lên trên). Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.
Trước khi dùng, đánh nhẹ phần kem tươi còn lại (0,5 cốc) với 0,5 thìa cà phê đường còn lại và trang trí món tráng miệng. Đặt một quả mâm xôi lên trên mỗi phần ăn. Nếu bạn định dùng món tráng miệng này vào ngày hôm sau, hãy để nó ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Nước ngọt / Sữa lắc, đồ uống kem / Món tráng miệng / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Anh

Bộ sưu tập công thức nấu ăn