Bánh sừng bò nhân hạnh nhân và sô cô la

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 32

Bột bánh ngàn lớp mua sẵn có thể được dùng để nướng những chiếc bánh sừng bò thơm ngon, mềm xốp với nhiều loại nhân khác nhau. Công thức này giới thiệu bánh sừng bò nhân sô cô la sữa và hạnh nhân nghiền, và phần nhân không cần chuẩn bị gì: chỉ cần bẻ thanh sô cô la thành từng miếng vuông và cán chúng thành hình tam giác trên bột bánh ngàn lớp! Phần hạnh nhân nghiền cũng vậy. Nó đơn giản đến mức bạn chắc chắn sẽ muốn thử các loại nhân khác. Bạn cũng có thể thử bánh sừng bò mặn, ví dụ như bánh sừng bò nhân giăm bông và phô mai.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (500g) hoặc 2 tấm bột ngàn lớp đông lạnh, đã rã đông.
Bột mì để nhào bột, tùy theo nhu cầu.
4 thanh sô cô la nhỏ (mỗi thanh 15g), mỗi thanh bẻ thành 4 miếng vuông (khuyến nghị: Hershey's)
1 quả trứng lớn, đánh tan
Đường, để rắc
Lấy một nửa gói bột hạnh nhân 200g, chia thành các phần nhỏ khoảng 0,5-1 thìa cà phê, rồi vo thành viên tròn.
Hạnh nhân thái lát mỏng, dùng kèm khi ăn.
Thiết bị chuyên dụng: thước kẻ, dao cắt pizza hoặc kéo nhà bếp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, bột mì cao cấp, sô cô la đen, trứng, đường, bột hạnh nhân, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Đặt một tấm bột ngàn lớp đã rã đông theo chiều dọc lên mặt phẳng làm việc. Nếu bột ngàn lớp rất dính, hãy rắc một ít bột mì lên mặt phẳng. Dùng dao cắt pizza hoặc kéo nhà bếp, cắt tấm bột ngàn lớp làm đôi theo chiều ngang. Dùng thước kẻ, tạo các vết lõm cách nhau 5 cm dọc theo đáy của mỗi nửa tấm bột ngàn lớp. Cắt mỗi nửa thành 8 hình tam giác, mỗi hình có cạnh đáy 5 cm. Đây sẽ là những hình tam giác đều, rất dài. Loại bỏ hai phần thừa ở hai đầu. Bạn sẽ sử dụng hàng tam giác này cho bánh sừng bò sô cô la. Lặp lại với tấm bột ngàn lớp thứ hai, bạn sẽ cần nó cho bánh sừng bò hạnh nhân.

Bánh sừng bò nhân sô cô la:

Đặt một miếng sô cô la ngay phía trên mép đáy 5 cm của một miếng bột hình tam giác. Bọc phần nhân lại và cuộn chặt thành hình trụ. Lặp lại với phần bột ngàn lớp và sô cô la còn lại. Đặt các bánh croissant lên khay nướng, mặt có đường nối úp xuống. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại. Các bánh croissant đã làm xong có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến ngày hôm sau.
Ngay trước khi nướng, lấy bánh croissant ra khỏi tủ lạnh, phết trứng đánh tan lên mặt bánh và rắc nhẹ đường.
Bánh sừng bò nhân hạnh nhân:

Phết khoảng 0,5 đến 1 thìa cà phê bột hạnh nhân thành hình trụ nhỏ, ngay phía trên mép đáy 5 cm của một miếng bột hình tam giác. Bọc phần nhân bằng bột và cuộn chặt lại. Lặp lại với phần bột ngàn lớp và bột hạnh nhân còn lại. Đặt các bánh croissant lên khay nướng, mặt có đường nối úp xuống. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại. Các bánh croissant đã làm xong có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến ngày hôm sau.
Ngay trước khi nướng, lấy bánh croissant ra khỏi tủ lạnh, phết trứng đánh tan lên trên và rắc nhẹ đường cùng hạnh nhân thái lát.
Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Dùng bánh croissant khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Ghi chú:

Những chiếc bánh croissant này rất dễ làm, chắc chắn bạn sẽ muốn thử nhiều loại nhân khác nhau. Nếu thích, bạn có thể kết hợp sô cô la và hạnh nhân nghiền (chỉ cần giảm lượng một chút) trong cùng một chiếc bánh. Nó sẽ còn ngon hơn nữa. Nhưng đó chưa phải là giới hạn. Bạn cũng có thể dùng nhân mặn cho những chiếc bánh croissant thơm ngon này. Ví dụ, hãy thử nhân thịt nguội và phô mai!

Tác giả của công thức - Anne Thornton là một đầu bếp bánh ngọt và nhà văn ẩm thực người Mỹ, nổi tiếng nhờ vai trò người dẫn chương trình truyền hình "Dessert First with Anne Thornton" trên kênh Food Network.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Nướng nhanh / Tiệm bánh / Món tráng miệng / Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Pháp

Công thức tương tự