Bánh cuộn puff pastry vị pizza pepperoni

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Hãy làm món khai vị ngày lễ lấy cảm hứng từ pizza với đế bánh ngàn lớp. Bên trong, mọi người sẽ tìm thấy các loại topping pizza pepperoni: xúc xích thơm ngon, mozzarella, Parmesan và ớt ngâm chua ngọt. Công thức này có thể dễ dàng tăng gấp đôi nếu phục vụ nhiều người hơn. Nướng bánh trước và bảo quản trong tủ lạnh, sau đó hâm nóng lại trong lò ở 175°C (350°F) ngay trước khi dùng. Cắt bánh thành từng lát và dùng kèm với nước sốt pizza ấm để chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 tấm (250g) bột ngàn lớp đông lạnh, đã rã đông.
2 cốc phô mai mozzarella bào vụn (220 g)
110 g xúc xích salami thái mỏng, cắt thành miếng vừa ăn.
60g xúc xích pepperoni thái lát
1/4 chén phô mai Parmesan bào, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
5 muỗng canh đơn giản vụn bánh mì
2 quả trứng lớn, đánh tan trong hai cốc riêng biệt.
2 muỗng canh ớt chuông ngâm chua, thái nhỏ
0,5 thìa cà phê lá oregano khô + thêm một ít để rắc lên trên
Một nhúm ớt bột, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
Bột mì cao cấp dùng để nhào bột.
1 cốc sốt pizza đã pha sẵn, dùng để chấm.
Thiết bị đặc biệt: đá nướng pizza hoặc khay nướng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, ớt chuông, sốt pizza, ớt bột, rau oregano, xúc xích pepperoni, xúc xích salami

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng lên ngăn dưới cùng của lò nướng, đặt đá nướng pizza hoặc khay nướng lên đó, và làm nóng lò đến 190°C (375°F). Lót một khay nướng khác bằng giấy nướng.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều phô mai mozzarella, xúc xích salami, xúc xích pepperoni, phô mai Parmesan, 4 muỗng canh vụn bánh mì, 1 quả trứng, ớt chuông vàng, lá oregano, 1/4 muỗng cà phê muối và ớt bột; để sang một bên.

Rắc một ít bột mì lên mặt phẳng làm việc và trải một tấm bột ngàn lớp ra. Cán bột thành hình chữ nhật có kích thước 22 x 37,5 cm. Chuyển bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Rắc phần vụn bánh mì còn lại (1 muỗng canh) theo chiều dọc xuống giữa miếng bột. Múc hỗn hợp phô mai lên trên vụn bánh mì và ấn chặt, chừa lại viền 2,5 cm ở mỗi cạnh ngắn và khoảng 7,5 cm ở mỗi cạnh dài. Gấp hai cạnh ngắn của bột lên trên phần nhân. Dùng kéo nhà bếp cắt bột ở cả hai bên phần nhân thành các dải rộng 2,5 cm, dừng lại cách phần nhân 1 cm. Điều này sẽ tạo ra hình dạng giống như tua rua.
Dùng phần trứng đánh tan còn lại phết đều lên toàn bộ bề mặt bột. Bắt đầu từ một đầu ngắn, gấp các dải bột xen kẽ, hơi chéo, lên trên phần nhân để tạo thành hình bện. Phần nhân nên được phủ kín phần lớn bởi bột, nhưng một ít sẽ lộ ra giữa các dải bột.
Nắm lấy hai đầu của cuộn bột và tạo hình thành hình móng ngựa. Phết trứng đánh tan lên mặt trên và hai bên của bột. Rắc thêm lá oregano, ớt bột và phô mai Parmesan.
Đặt khay nướng có cuộn bánh lên khay nướng đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 40-45 phút.
Trong khi đó, hãy làm nóng lên sốt pizzaDùng dao răng cưa cắt cuộn bánh mì thành từng miếng. Dùng kèm với nước chấm ấm.