Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Ina Garten đã tăng thêm vị ngọt và độ béo ngậy cho những chiếc bánh mì dẻo này bằng một nguyên liệu bất ngờ: nho khô. Và những quả óc chó rắc lên trên tạo nên sự tương phản thú vị về kết cấu. Những chiếc bánh được nướng trong khuôn muffin cỡ lớn và thành phẩm vô cùng ngon miệng.

Thành phần:

Bánh mì

• 12 muỗng canh (165 g) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
• 1/3 cốc đường nâu nhạt
• 0,5 cốc quả óc chó băm nhỏ
• 1 gói (500g/2 miếng) bột ngàn lớp đông lạnh, đã rã đông.
• Ngoài ra: Khuôn nướng bánh muffin 12 cốc

Đổ đầy

• 2 muỗng canh bơ không muối, đun chảy và để nguội.
• 2/3 cốc đường nâu nhạt
• 3 thìa cà phê bột quế
• 1 cốc nho khô

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh ngàn lớp, quả óc chó, đường nâu, quế, nho khô

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C. Đặt khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn tiêu chuẩn lên khay nướng đã lót giấy nến.
Bước 2
• 
  Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi trộn, cho 12 muỗng canh bơ và 1/3 cốc đường nâu vào.
Bước 3
• 
  Dùng thìa múc 1 thìa canh hỗn hợp vào mỗi khuôn trong số 12 khuôn.
Bước 4
• 
  Rải đều các loại hạt vào 12 khuôn bánh muffin, phủ lên hỗn hợp bơ và đường.
  
  
Bước 5
• 
  Rắc một ít bột lên thớt gỗ hoặc mặt phẳng làm việc. Cán bột ngàn lớp theo một chiều cho đến khi dày khoảng 3 mm. Phết bơ chảy lên cả hai mặt bột.
Bước 6
• 
  Rắc đều lên mỗi miếng bánh, chừa lại 2 cm từ mép, với 1/3 cốc đường nâu, 1,5 thìa cà phê quế và 0,5 cốc nho khô.
Bước 7
• 
  Bắt đầu từ mép gần bạn nhất, cuộn bột thành một cuộn chặt và đặt phần mép cuộn xuống dưới.
Bước 8
• 
  Cắt bỏ hai đầu của cuộn giấy khoảng 1 cm. Cắt cuộn giấy thành 6 phần bằng nhau, mỗi phần rộng khoảng 4 cm.
  
  
Bước 9
• 
  Đặt mỗi miếng bột ngàn lớp, mặt xoắn ốc hướng lên trên, vào 6 khuôn muffin. Lặp lại với miếng bột ngàn lớp thứ hai để làm 12 chiếc muffin.
Bước 10
• 
  Nướng trong 30 phút, cho đến khi bánh vàng nâu và chắc khi chạm vào. Hãy cẩn thận - chúng sẽ rất nóng! Để nguội trong 5 phút, sau đó ngay lập tức úp ngược bánh lên giấy nướng (múc phần nhân còn lại trong khay lên trên bánh) và để nguội hoàn toàn.

Số phiếu: 1