Mì ống phô mai vị pizza

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Hãy làm món mì ống phô mai vị pizza. Xúc xích pepperoni, sốt marinara và cà chua khô được trộn vào một loại sốt đặc sệt gồm ba loại phô mai—cheddar sắc, Gruyere và phô mai kem—cùng với mì ống. Giữ lại dầu ô liu từ cà chua: dùng nó để làm lớp phủ giòn, trộn với vụn bánh mì và phô mai Parmesan bào. Dầu ô liu còn thừa có thể được dùng thay thế dầu ăn thông thường trong các món ăn và salad khác. Vì món mì ống phô mai sẽ được nướng, điều quan trọng là không được luộc mì quá chín trong nước; mì sẽ chín hoàn toàn trong lò nướng. Chắt nước ngay khi mì chín tới (al dente), nếu không món mì ống phô mai của bạn sẽ bị nhão.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì ống hình sừng
2,5 cốc kem ít béo (10%)
3/4 thìa cà phê lá oregano khô
1 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn
450 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
220 g phô mai cheddar loại ngon, bào vụn (khoảng 3 cốc)
80 g phô mai Gruyere bào vụn (khoảng 1 cốc)
0,5 cốc thành phẩm sốt marinara
0,5 cốc cà chua khô ngâm dầu ô liu, thái nhỏ, và 1/4 cốc dầu cà chua
80 g xúc xích pepperoni, cắt thành từng khoanh dày 0,5 cm.
1 muỗng canh vụn bánh mì với thảo mộc Ý
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, kem, kem phô mai, phô mai cheddar, Phô mai Gruyere, Phô mai Parmesan, cà chua phơi khô, sốt marinara, vụn bánh mì, ớt bột, rau oregano, xúc xích pepperoni

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng cách thanh nhiệt của lò khoảng 15 cm và làm nóng lò trước đến 220°C.
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente), khoảng 6 phút. Chắt nước, giữ lại 1 3/4 cốc nước luộc mì. Để mì sang một bên.

Trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa, đun kem tươi, lá oregano và ớt đỏ băm nhỏ cho đến khi sôi nhẹ. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi kem cô đặc lại còn 1,5 cốc, khoảng 15 phút. Thêm phô mai kem và khuấy cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Cho phô mai cheddar và Gruyere vào, khuấy đều cho đến khi tất cả phô mai tan chảy và nước sốt mịn.
Cho mì và nước luộc vào, khuấy đều. Nước sốt sẽ trông khá loãng, nhưng mì sẽ hấp thụ phần lớn chất lỏng trong quá trình nướng. Nhẹ nhàng trộn đều sốt marinara, cà chua khô và xúc xích pepperoni. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn nếu cần.
Đổ tất cả nguyên liệu vào khay nướng 9x13 inch. Trong một bát vừa, trộn vụn bánh mì, phô mai Parmesan và dầu cà chua khô rồi rắc đều lên trên mì ống và phô mai. Nướng cho đến khi phô mai sủi bọt và lớp phủ bên trên có màu vàng giòn, khoảng 10 phút.

Thể loại:

công thức / Nướng trong lò nướng / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự