Pizza Tenderoni

Số phiếu: 1

Thời gian: 8 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 542, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 17 G., carbohydrate 86 G., sợi 4 G., cholesterol 25 mg, natri 448 mg, đường 13 G.

Hãy thử một biến tấu mới cho món pizza pepperoni mặn với vị ngọt của mật ong. Làm món này với nước sốt cà chua tự làm nhanh chóng, xúc xích pepperoni và phô mai mozzarella, nướng trong lò, và ngay lập tức rưới hỗn hợp tương ớt Calabrian và mật ong lên trên khi bánh chín.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột làm bánh pizza

15 g men tươi
1,1 kg bột mì + thêm một ít để rắc
30 g muối biển
1 muỗng canh dầu ô liu
Thiết bị đặc biệt: đá nướng pizza; máy xay rau củ; xẻng xúc pizza

Đổ đầy

2 cốc cà chua đóng hộp
3 muỗng canh dầu ô liu
0,5 cốc tương ớt Calabrian
0,5 cốc mật ong
2 muỗng canh phô mai mozzarella tươi bào vụn
110 gr xúc xích pepperoni thái lát

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, Ớt Calabrian (dạng bột nhão), cà chua, phô mai mozzarella, xúc xích pepperoni, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Bột:

Đun nóng 3 1/4 cốc nước đến 35°C. Hòa tan men nở vào nước và đổ vào tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi trộn; thêm toàn bộ bột mì. Trộn bằng máy trộn ở tốc độ thấp nhất trong khoảng 2 phút. Thêm toàn bộ muối và dầu ô liu.
Tiếp tục trộn cho đến khi bột không còn dính vào thành tô và tất cả các nguyên liệu được trộn đều, khoảng 6-7 phút nữa. Đậy bằng khăn ẩm và để ở nhiệt độ phòng trong 8 tiếng hoặc qua đêm.

Nhào bột và chia thành 4 phần. Đặt lên khay nướng đã rắc bột, sau đó phủ hờ và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ nữa.
Làm nóng đá nướng pizza trong lò ở nhiệt độ 230°C trong ít nhất 30 phút.
Các loại topping cho pizza:

Xay nhuyễn cà chua bằng máy xay rau củ vào một bát nhỏ và nêm muối vừa ăn. Thêm dầu ô liu. Trong một bát nhỏ khác, trộn tương ớt với mật ong.
Rắc nhẹ một lớp bột lên dụng cụ nướng pizza. Dùng cây cán bột để cán đều khối bột thành hình tròn có đường kính khoảng 30 cm.
Phết 1/2 chén sốt cà chua lên bột, chừa lại viền khoảng 2,5 cm. Rắc 1/2 chén phô mai mozzarella lên trên và xếp một phần tư số lát xúc xích pepperoni lên. Đặt bánh pizza lên đá nướng nóng và nướng cho đến khi giòn và có màu vàng nâu sẫm, khoảng 10 phút.
Lấy bánh ra khỏi lò và rưới tương ớt mật ong lên trên. Lặp lại với phần bột và nguyên liệu phủ còn lại rồi dọn ra ăn.