Nước sốt cổ điển

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.

Sau khi nướng gà tây cho dịp lễ trong lò, đừng đổ bỏ phần nước cốt đậm đà trong khay nướng. Chúng chứa đầy hương vị – là nền tảng hoàn hảo cho nước sốt tuyệt vời! Đun nhỏ lửa phần nước cốt này với một chút rượu vang trắng khô, nước dùng gà và bột mì để làm đặc, và nước sốt đã sẵn sàng. Dùng kèm với gà tây và các món ăn kèm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước cốt và mỡ tiết ra trong quá trình nướng gà tây.
1/3 cốc rượu vang trắng khô
Dầu thực vật, tùy theo nhu cầu
2/3 cốc bột mì cao cấp
6-7 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rượu vang trắng, bột mì

Nấu món ăn theo công thức:

Lọc nước cốt từ khay nướng vào dụng cụ tách mỡ hoặc cốc đong lớn; để riêng. Đặt khay nướng gà tây rỗng lên hai bếp và đun ở lửa vừa đến lớn. Thêm rượu vang và cạo sạch những phần bị cháy bám dưới đáy khay, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa, khoảng 1 phút. Đổ phần chất lỏng này vào ly đựng nước cốt.
Dùng thìa múc hoặc chắt bỏ 0,5 cốc mỡ từ bề mặt nước thịt và đổ vào khay nướng. Nếu không đủ mỡ, hãy thêm dầu thực vật cho đủ 0,5 cốc. Thêm bột mì và nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nâu, khoảng 2-3 phút.

Cho phần nước cốt đã lọc và thêm nước dùng sao cho tổng cộng được 8 cốc chất lỏng. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, khuấy đều thường xuyên cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15-25 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Ra6 muỗng canh

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Nước sốt / Nước sốt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự