Nước sốt gà tây nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 1

Cách làm nước sốt gà tây bằng nồi nấu chậm

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 242, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 7 G., carbohydrate 13 G., sợi 2 G., cholesterol 63 mg, natri 214 mg, đường 1 G.

Nồi nấu chậm đảm bảo bạn sẽ có được nước sốt đậm đà, thơm ngon được làm từ nước dùng gà tây tự làm. Bạn có thể làm nước sốt trước để tiết kiệm thời gian trong ngày lễ. Nước dùng đậm đà cho nước sốt cũng được làm trong nồi nấu chậm, vì vậy bạn có thể chuẩn bị trước. Sau khi nướng gà tây, bạn có thể thêm phần mỡ chảy ra từ khay nướng vào nước sốt để món ăn thêm phần đậm đà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước thịt

110 g bơ không muối
3/4 cốc bột mì cao cấp
7 cốc nước dùng gà tây ấm, thêm nếu cần.

Nước dùng gà tây nấu bằng nồi nấu chậm

2-3 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)
3 cánh gà tây (khoảng 1,2 kg) cắt làm 2 miếng tại khớp nối.
1 cổ gà tây (hoặc cánh gà khác)
4 tép tỏi lớn, bóc vỏ.
2 cọng cần tây, cắt đôi theo chiều ngang
1 củ cà rốt cỡ vừa, cắt đôi theo chiều ngang.
Nửa củ hành tây lớn
5 lá xô thơm tươi
3 lá nguyệt quế
2 nhánh nhỏ (hoặc 1 nhánh lớn) hương thảo tươi
2 nhánh cỏ xạ hương tươi
2 thìa cà phê hạt tiêu đen
Thiết bị đặc biệtNồi đa năng Instant Pot có dung tích 6-8 lít.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, cần tây, cà rốt, nước dùng, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt nồi nấu chậm ở nhiệt độ cao và cho bơ vào. Đun chảy bơ hoàn toàn, sau đó cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp tục nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu bơ đậu phộng, khoảng 5-8 phút. Từ từ cho nước dùng đã hâm nóng vào và đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng nóng hoặc để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong tủ lạnh, đậy kín.
Khi chuẩn bị dọn ra, hâm nóng nước sốt trên lửa vừa. Nếu có mỡ gà tây chảy ra, hãy cho vào nước sốt khi hâm nóng. Nếu nước sốt quá đặc, hãy pha loãng với nước dùng gà tây cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.

Nước dùng gà tây nấu bằng nồi nấu chậm

Sản lượng: 2 lít.

Đặt nồi nấu chậm ở nhiệt độ cao (xem Ghi chú). Thêm 2 muỗng canh dầu và chiên từng miếng thịt gà tây một, thêm dầu nếu cần, cho đến khi vàng đều các mặt, 3-5 phút mỗi mặt. Cho tất cả các miếng thịt gà tây trở lại nồi cùng với tỏi, cần tây, cà rốt, hành tây, lá xô thơm, lá nguyệt quế, hương thảo, cỏ xạ hương, hạt tiêu đen, 2 lít nước và 2 muỗng cà phê muối.

Theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đóng nắp và chuẩn bị nồi đa năng để sử dụng. Đặt nồi áp suất ở chế độ áp suất cao trong 45 phút. Sau khi chu trình áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả áp suất nhanh chóng và chờ chu trình kết thúc. Cẩn thận để không bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại, mở và lấy nắp ra.

Lọc nước dùng qua rây mịn và hớt bỏ lớp mỡ trên bề mặt trước khi sử dụng.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn đơn giản cho nồi đa năng / Nồi đa năng / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nước sốt / Nước sốt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự