Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho thực đơn ngày lễ và muốn tiết kiệm thời gian bằng cách chuẩn bị trước một món ăn, hãy làm nước sốt gà tây. Bạn có thể đóng gói và đông lạnh, và sau khi rã đông, nó vẫn sẽ ngon và mịn như ban đầu. Để làm nước sốt đơn giản này, bạn cần nước dùng gà tây (nếu có) hoặc nước dùng gà mua sẵn, cũng như cánh, chân và cổ gà tây nướng để có hương vị tuyệt vời nhất. Nếu bạn làm nước sốt cho gà, hãy sử dụng cánh hoặc xương còn thừa từ gà nướng.

Thành phần:

• 450 g cánh, đùi và cổ gà tây, cắt nhỏ.
• 8 cốc nước dùng gà tây tự làm hoặc nước dùng gà ít muối
• 5 nhánh cỏ xạ hương tươi
• 2 lá nguyệt quế khô
• 110 g bơ không muối
• 0,5 cốc bột mì

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

nước dùng, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Xếp các miếng thịt gà tây lên khay nướng có thành và rắc nhẹ muối và tiêu đen. Nướng cho đến khi vàng nâu và chín kỹ, khoảng 30 phút.
Bước 2
• Cho các miếng gà tây đã nướng vào một cái nồi cỡ vừa, cạo sạch những phần cháy bám ở đáy nồi rồi cho vào. Thêm nước dùng, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế. Đun sôi nhỏ lửa và ninh trong 30 phút để nước dùng ngấm hương vị của gà tây nướng. Lọc lấy nước dùng vào một cái bát chịu nhiệt và giữ ấm.
Bước 3
• Đun chảy bơ trong nồi trên lửa vừa. Cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, vàng nâu và có màu vàng sẫm. Từ từ cho nước dùng ấm vào, khuấy liên tục cho đến khi nước sôi. Tiếp tục nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt sánh lại và bám vào mặt sau của thìa, khoảng 5 phút nữa. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4
• Để nước sốt nguội đến nhiệt độ phòng. Cho vào hộp kín hoặc túi đông lạnh, ghi rõ ngày tháng. Có thể đông lạnh trong tối đa 2 tuần. Nếu không đông lạnh, bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.
Bước 5

• Mẹo rã đông

  
  Để dùng, hâm nóng nước sốt đông lạnh trong nồi trên bếp hoặc trong lò vi sóng. Nhớ khuấy mạnh trong khi hâm nóng để tránh bị vón cục. Thêm muối nếu cần.

Số phiếu: 1