Gà nướng BBQ cổ điển

Số phiếu: 1

Thời gian: 8 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 392, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 47 G., carbohydrate 24 G., sợi 1 G., cholesterol 187 mg, natri 810 mg, đường 18 G.

Gà nướng kiểu truyền thống có hương vị đậm đà với vị ngọt và mặn, cùng một chút hương khói. Ngâm gà qua đêm trong nước trà, sau đó nướng trực tiếp trên than để tạo lớp vỏ giòn, rồi chuyển sang nơi mát hơn, phết sốt barbecue lên để đảm bảo bề mặt cháy xém và thịt mềm mọng nước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước muối và gà

1 tách trà ngọt
4 đùi gà không da, không xương
2 miếng ức gà không da, không xương

Nước xốt

1-2 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)
1/2 chén hành tây Vidalia thái nhỏ
1 cốc tương cà
0,5 cốc bia
1/4 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
0,5 thìa cà phê ớt bột ngọt
0,5 thìa cà phê ớt bột
0,5 thìa cà phê bột tỏi
2 tép tỏi, đập dập

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, Hành tây Vidalia, tương cà, bia nhẹ, sốt barbecue, bột tỏi, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Nước muối và gà:

Trong một nồi cỡ vừa, cho trà, 1/4 chén muối và 1 chén nước vào. Đun trên lửa lớn, khuấy đều cho đến khi muối tan hết. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Đổ nước muối đã nguội vào một túi nhựa lớn có khóa kéo. Cho đùi và ức gà vào và để trong tủ lạnh qua đêm.

Khoảng 2 tiếng trước khi nướng, lấy gà ra khỏi túi và thấm khô. Cho vào tủ lạnh trên đĩa trong 1,5 tiếng, sau đó để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Sốt BBQ:

Đun nóng dầu trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho hành tây vào và xào cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Nêm muối và tiêu, sau đó cho tương cà, bia, đường nâu, ớt bột, ớt khô, bột tỏi và tỏi vào. Nấu, khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại và đường tan hoàn toàn, khoảng 10 phút. Để sang một bên.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao, chuẩn bị vùng nhiệt gián tiếp.
Ướp thịt gà với muối và tiêu cả hai mặt. Đặt thịt gà úp phần da xuống vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Nướng cho đến khi xuất hiện các vạch nướng và thịt gà dễ dàng tách ra, khoảng 6 đến 8 phút.
Lật mặt gà và chuyển sang vùng nướng gián tiếp, phết nước sốt lên gà. Đậy nắp và nướng cho đến khi chín hẳn, phết thêm nước sốt 1-2 lần nữa, trong khoảng 6-8 phút nữa.