Nước thịt

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Hãy chuẩn bị một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng với bánh mì nóng hổi rưới nước sốt thịt sánh mịn. Xúc xích thịt lợn sống dùng cho bữa sáng là nguyên liệu chính của nước sốt. Bóc bỏ vỏ xúc xích và chiên sơ qua trong chảo với bột mì. Sau đó, cho sữa vào phần thịt đã chiên, nước sốt sẽ sánh lại và trở nên thơm ngon ngay trước mắt bạn. Thêm chút muối gia vị cho vừa ăn và ngay lập tức múc nước sốt lên những chiếc bánh mì đã cắt đôi trên đĩa. Ree Drummond thường dùng món này với bánh quy giòn. Món này cũng rất ngon khi ăn kèm với mì Ý hoặc bất kỳ món ăn kèm nào khác mà bạn thích.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g xúc xích thịt lợn sống, cay hoặc không cay
1/3 cốc bột mì cao cấp
3-4 cốc sữa tươi nguyên kem, hoặc tùy theo khẩu vị.
0,5 thìa cà phê muối gia vị
2 thìa cà phê tiêu đen xay tươi, hoặc tùy khẩu vị
Bánh mì nóng, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa, xúc xích băm nhỏ

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng tay xé xúc xích thành từng miếng nhỏ và xếp thành một lớp mỏng trong chảo lớn, dày. Chiên xúc xích trên lửa vừa cho đến khi sẫm màu. Giảm lửa xuống mức vừa nhỏ. Rắc một nửa lượng bột mì vào và đảo đều cho đến khi xúc xích ngấm bột, sau đó cho thêm một ít bột mì nữa. Khuấy và nấu khoảng một phút, sau đó đổ sữa vào, khuấy liên tục.
Đun nước sốt, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi sánh lại. Quá trình này có thể mất từ 10 đến 12 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn và tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt thật sánh mịn và ngon tuyệt. Nếu nước sốt sánh quá nhanh, chỉ cần thêm 0,5 cốc sữa hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị. Nếm thử và điều chỉnh lượng muối và tiêu cho phù hợp.