Sốt sabayon cay với dâu tây và sô cô la

Số phiếu: 2

Cách làm bánh Sabayon dâu tây và sô cô la cay

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 507, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 8 G., carbohydrate 50 G., sợi 5 G., cholesterol 173 mg, natri 22 mg, đường 41 G.

Hãy làm món sabayon kiểu Ý bằng lòng đỏ trứng và rượu Marsala, thêm một chút ớt cayenne để có hương vị đậm đà hơn. Mặc dù sabayon là một món tráng miệng ngon tuyệt, nhưng công thức này biến nó thành một món ăn tinh tế cho những dịp đặc biệt: hãy phục vụ trong bát nhỏ với sốt sô cô la và dâu tây tươi, rồi rắc thêm hạt dẻ cười rang muối lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sabayon

4 lòng đỏ trứng
3/4 cốc rượu Marsala ngọt
1/4 cốc đường
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne

Sốt sô cô la

1 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt
1/3 cốc quả việt quất nhiều chất béo
16 quả dâu tây cỡ vừa, bỏ cuống và thái lát mỏng.
0,5 cốc hạt dẻ cười nguyên hạt rang muối, đã bóc vỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, rượu vang đỏ, sốt sô cô la, kem, quả dâu, hạt dẻ cười, ớt cayenne xay

Nấu món ăn theo công thức:

Sabayon:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều lòng đỏ trứng, rượu vang, đường và ớt bột. Đặt tô lên trên nồi nước đang sôi liu riu và khuấy mạnh tay cho đến khi hỗn hợp đặc sệt và nổi bọt, khoảng 6-8 phút. Để sang một bên.
Sốt sô cô la:

Hạ nhỏ lửa xuống mức liu riu. Cho sô cô la và kem vào một bát nhỏ. Đặt bát lên trên nồi nước đang sôi liu riu và khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy và hỗn hợp mịn, khoảng 5 phút.